Každý den se hodně dobrého jídla hodí do sklepů v obchodech s potravinami a restauracích po celé zemi. Ale zároveň jsou lidé hladoví.
To prostě nezahrnuje Douga Raucha, bývalého prezidenta obchodníka Joea. Takže přišel s jedinečným řešením.
$config[code] not foundDaily Table je nový obchod s potravinami v čtvrti Dorchester v Bostonu. Obchod uchovává své regály s nadbytečnými potravinami od velkoobchodů nebo trhů. Většina z toho je jídlo, které by jiné obchody odhodili kvůli tomu, že se přiblížily k datu prodeje.
Ale je to stále technicky dobré. A přinejmenším v Rauchově mysli by bylo lépe využívat prodávání za snížené ceny, než by bylo v chatrčích.
Denní stolek čelí nějaké kritice, protože v podstatě prochází jídlem odmítnutým bohatými na osoby v oblastech s nízkými příjmy. Ale jídlo je výrazně zlevněno, což dává lidem možnost nakupovat víc, než by za normálních okolností mohli.
Například řezníci mohou získat tucet vajíček za 99 centů a banány za 29 centů za libru.
Manuel Goncalves, zákazník v obchodě, řekl NPR:
"Rozhlédl jsem se, viděl jsem datum. Viděl jsem jídlo připravené v zádech. A cítil jsem se pohodlně, abych se vrátil a koupil co nejvíce. "
Denní tabulka je provozována jako nezisková organizace. Existuje však ještě několik silných obchodních principů. Vyžaduje nedostatečný segment trhu a poskytuje velmi potřebný produkt za velmi zvýhodněné ceny.
V tomto případě viděl Rauch dva problémy - hlad a plýtvání potravinami - a našel způsob, jak je spojit, aby se oba staly trochu méně ohromujícími. Možná to není dokonalé řešení, ale alespoň v tomto okamžiku se zdá být praktické.
V současné době má Daily Table jen jeden obchod v Bostonu. Pokud se však koncept odrazí, Rauch doufá, že se rozšíří i do dalších měst.
Obrázek: Denní tabulka
5 komentářů ▼
