Pečivo šéfkuchař má na starosti restauraci s dezertními pokrmy a pekárny, které jsou plné sušenek, zákusků a dezertů. Mnohokrát se šéfkuchař nachází na pracovišti přes noc a připravuje dezerty na další den. Šéfkuchař by měl vždy vypadat profesionálně a nosit uniformu, která je podobná ostatním zaměstnancům vaření.
Bunda
Pečivo šéfkuchař nosí plášť nebo kabát podobný tomu, který šéfkuchař nosí. Většina plášťů je dvouvrstvá a vrstevná, která chrání šéfkuchaře před teplem v kuchyni. Bunda se v průběhu dne znečišťuje, takže některé jsou reverzibilní a mohou být otočeny dovnitř, aby se skrývaly úniky. Většina šéfkuchařů se dodává v barvě bílé nebo černé, avšak v případě potřeby odpovídají jednotné barvě schématu restaurace.
$config[code] not foundKalhoty
Pohodlné kalhoty jsou důležitou součástí uniformy šéfkuchaře. Potravinářský kuchař musí být schopen pohybovat se bez omezení při zdobení a vytváření dezertů.Její kalhoty by měly být vyrobeny z elastického pasu se šňůrkou a mají boční a zadní kapsy. Kuchařské kalhoty obvykle pocházejí z bílé, černé nebo černé a bílé pruhované, ale mohou být dodány v jiných barvách, pokud je to žádoucí.
Zástěra
Šéfkuchař může mít na sobě zástěru, aby pomohl snížit množství jídla vylézaného na bundě. To pomáhá udržet bundy čisté, když musí pozdravit zákazníky a klienty. Zástěry mohou být v barvě bílé nebo černé nebo v jiných barvách s logem restaurace na něm.
Klobouky a boty
Pečivo kuchařské klobouky se používají k udržení vlasů z obličeje a omezují jej v pádu do jídla. Kloboukové styly mohou zahrnovat tradiční kuchařské klobouky, pekařský klobouk, baret nebo kuličkový uzávěr. Vzhledem k tomu, že kuchaři na pečivo jsou na nohou po delší dobu, je třeba nosit pohodlné boty bez obuvi.
