Přes jméno, které se na tuto pozici uplatňuje, povinnosti a odpovědnosti myček nádobí obvykle přesahují rámec čistících pokrmů a nádobí. V obchodních stravovacích zařízeních myčky obvykle provádějí řadu úkolů na nízké úrovni, z nichž většina se týká čistoty a uspořádání kuchyně. Často však, zejména v případě, že restaurace je zkrácená, jsou myčky nádobí podrobeny jídelnímu servisu a přípravě.
$config[code] not foundČisté nádobí
Primární odpovědnost myček je mytí nádobí a nádobí. Zatímco některé nádobí jsou umístěné v myčce nádobí, myčka musí ručně umýt křehké předměty.
Suché nádobí
Po umytí nádobí je třeba je vysušit. Pokrmy jsou často ponechány na vzduchu suché, ale když zaměstnanci kuchyně jsou ve spěchu a nedostatek nádobí, myčky musí vyschnout nádobí.
Spusťte myčku nádobí
Myčky nádobí jsou zpravidla odpovědné za naplnění myčky nádobí v kuchyni, což zahrnuje správné stohování misky, vkládání mýdla a chod stroje.
Stack a organizovat
Po vyčištění nádobí musí být myčka na nádobí uložena a uspořádána pro snadné načtení. Myčky nádobí obvykle konzervují pokrmy a nádobí po konzultaci s kuchaři a dalšími, kteří potřebují přístup k nim.
Čisté pece
Kromě nádobí je většinou myčka nádobí, která čistí některé z velkých spotřebičů, jako je trouba, gril a lednice.
Různá údržba
Když mycí myčky neumývají, myčky nádobí často provádějí různé úkony údržby, jako jsou např. Mopping, zametání podlah a čištění koupelen.
Vybírání odpadků
Po skončení noci nebo po skončení jejich přechodu, myčky často vybírají odpadky, což zahrnuje třídění recyklace z kompostu.
Jasná chodba
V souladu s jejich organizačními povinnostmi jsou myčky nádobí odpovědné za vyčištění chodby, které umožňují snadný přístup kuchařů a číšníků.
Zkontrolovat inventář
Jako strana odpovědná za monitorování používání kuchyňského nádobí a nádobí se očekává, že řada myček bude mít zásobu zásob. Když se určitý předmět rozbije nebo potřebuje vyměnit, je úlohou myčky nádobí informovat nadřízeného, aby byl objekt opraven nebo přestavěn.
Zachovat hygienu
Vedle svých úklidových povinností mají myčky nádobí často větší odpovědnost za udržování hygieny, která zahrnuje seznámení se s předpisy o skladování a přípravě potravin a zajištění toho, aby kuchyně zůstala v souladu.
Podávat tabulky
Když je kuchyňská linka zkrácená, myčky jsou často dočasně uvedeny do provozu jako potravinářské servery nebo autobusové chlapci.
Připravte si jídlo
Pokud v kuchyni spadne kuchyně, jsou myčky nádobí instruovány k tomu, aby prováděly úkoly při přípravě jídla, například sekání zeleniny nebo míchání omáček.
