Zodpovědnost komise je poměrně přímočará. Práce vyžaduje výjimečný klid, protože komise musí zvládnout operace přední části domu v restauraci. Při plnění základních povinností číšníka musí mít osoba s tímto pracovním poměrem talent pro jednání s veřejností.
Uskutečnění objednávek
První interakce, kterou zákazník posuzuje komise, je její účinnost při zadávání objednávky. Neschopnost rychle porozumět informacím a zapisovat je (často ve zkratce) povzbudí jisté zákazníky a zvýší jejich skepse o vašich schopnostech.
$config[code] not foundServírování jídel
Nejdůležitější povinností komise de rang je obsluhovat zákazníkům jejich předkrmy, předkrmy a dezerty. Ujistěte se, že se deska dostává ke stolu bez incidentu, může být někdy obtížnější, než se zdá. Zvláště během špičkových hodin, jako je oběd nebo večeře, může být komisař vyzván, aby čelil mnoha doslovným překážkám (např. Stísněnému prostoru, jiným zákazníkům autobusů), aby dosáhli svého cíle.
Pobytové stoly
Vymazání talířů ze stolu, jak zákazník dokončí své jídlo, je také důležitou součástí příspěvku komise de rang k efektivitě a prostředí restaurace. Komisařka však musí posoudit, zda je zákazník připraven k tomu, aby byl její talíř vyčištěn, aniž by vyvolal dojem, že se vznáší.
Zpracování platby
Dalším důležitým úkolem komise de rang je uhradit zákazníkovu platbu ihned, ale bez spěchu. Někdy bude stolní hosté chtít rozdělit kontrolu nad více kreditními kartami, což může způsobit méně bezproblémový platební proces.
