Manažeři s rychlou obsluhou v restauraci (QSR) musí zvládnout rychlé tempo rušného jídelního prostředí. Manažeři QSR by měli být schopni v případě potřeby pracovat dlouhou dobu a zůstat klidní v někdy hektickém prostředí. Vedení motivovaných zaměstnanců a řešení stížností zákazníků jsou některé z náročnějších úkolů, s nimiž se může rychle obrátit.
Výcvik
Mnoho manažerů restaurací rychlého servisu začíná svou kariéru v potravinářském průmyslu jako kuchařka, čekat zaměstnance nebo zaměstnance a eventuálně pracovat na správní pozici. Existuje však rostoucí přednost pro některé postsekundární vzdělávání nebo vysokoškolské vzdělání v oblasti řízení potravinových služeb. Velké rychlé servisní řetězce restaurací mají vzdělávací programy pro manažery pro jednotlivce, kteří mají zájem o vedení manažerského postavení v restauračním řetězci. Programy pro manažerské školení zahrnují přípravu jídel, hygienu, firemní politiku, personální management, technologii a počítačové systémy a vedení záznamů.
$config[code] not foundCharakter práce
Rychlí obsluha restauračních manažerů spravuje širokou škálu aktivit. Nabírají, pohovoří, najali, školili, motivovali a řídili zaměstnance. Manažeři QSR kontrolují postupy restaurací pro přípravu položek menu pro den, údržbu zařízení a čistících zařízení, oddychových místností a jídelních prostor na konci směny.
Dodržování standardů restauračních řetězců a hygienických pravidel je také odpovědností manažera QSR. Jsou také odpovědní za vedení záznamů o zaměstnaneckém pracovním poměru, zpracování výplatní listiny a dohled nad veškerými papíry, aby splňovaly licenční, daňové a mzdové zákony.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingPracovní výhled
Americký úřad práce pro statistiku práce (BLS) očekává růst počtu pracovních míst o 5% pro manažery s rychlou obsluhou v deseti letech od roku 2008 do roku 2018. Ačkoli je míra růstu pracovních míst pomalejší než průměr všech zaměstnání, pracovní příležitosti zůstávají dobré kvůli nové restauraci otázek a nutnosti nahradit manažery, kteří odcházejí k novému zaměstnání.
Plat
Podle společnosti BLS získali manažeré rychlého servírování průměrnou roční mzdu 41 320 dolarů a hodinovou průměrnou mzdu 21,48 dolarů od roku 2008. Další výhody práce jako manažer QSR mohou zahrnovat plány zdravotní péče, bezplatné nebo diskontované stravování, další školení a motivační programy založené na objemu skladu nebo příjmech.
Pracovní prostředí
Rychlí servírování manažerů restaurací často pracuje dlouhé hodiny, 50 nebo více hodin týdně. Jejich plány se často řídí rozvrhem restaurace, kterou spravují. Manažeři QSR často potřebují flexibilní plán, aby mohli vyplnit chybějící zaměstnance nebo nouzové situace, ke kterým dochází v restauraci. Podle BLS jsou v tomto zaměstnání méně časté zranění, jako jsou řezy, popáleniny nebo bolesti svalů.
2016 Informace o mzdách pro manažery stravovacích služeb
Manažeři potravinových služeb získali v roce 2016 průměrný roční plat ve výši 50 820 dolarů, jak uvádí americký Úřad statistiky práce. Na nižším konci si manažeři jídelních služeb získali 25% percentilního platu ve výši 38.260 USD, což znamená, že 75% získalo více než tuto částku. Plat 75. percentilu činí 66,990 dolarů, což znamená, že 25 procent vydělává více. V roce 2016 bylo v USA zaměstnáno 308 700 lidí jako manažeři potravinových služeb.
