Být číšníkem nebo servírkou znamená mnohem víc než podávání jídla. V kavárně mohou číšníci nebo čašníci zahrnovat výrobu specialitových nápojů sami, protiútoky a práci v pokladně. Menší restaurace často nemají peníze pro lidi na autobusové stoly, takže možná budete muset vyčistit i vlastní stoly. Zvládnutí všech těchto povinností a více vám přinese úspěch ve své práci.
$config[code] not foundPočítačové povinnosti
Můžete být požádáni, abyste podnikli různé aktivity, včetně přípravy jídel na displeji, přijetí objednávek na pokladně nebo snídani, udržení čistoty a obsluhu pokladny. Udržujte jídlo čerstvé a správné a vyměňte starší jídlo, aby nebylo příliš dlouho pod světlem. Jak zákazníci dorazí a chtějí jen rychlé občerstvení nebo objednávku, jděte, objednávejte a přiveďte je do kuchyně. Otřete čítače často a udržujte podlahu v čistotě a odpadky pod kontrolou, abyste zlepšili vizuální přitažlivost. Když zákazníci zaplatí za jídlo na pultu, přijmout peníze a uzdravit správnou změnu.
Výroba nápojů
Servírování v kavárně často znamená, že zákazníci se zastaví jen proto, aby si dali kávu rychle. Kavárna popis servírovací práce může obsahovat cokoliv, od pravidelné kapající vařit na různé sladké espresso nápoje. Možná budete vyzváni, abyste oddělili latte nebo cappuccino nebo podávate espreso z baru. Popis úkolu číšníka je stejný a z tohoto důvodu se stále častěji používá genderovo neutrální termín jako "server".
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingObjednávání a přinášení jídla
Hlavní povinností číšníka a servírky, samozřejmě, je přijmout objednávku zákazníka a včas vyřídit jídlo. Dejte patronovi několik okamžiků poté, co jste seděli, a pak se přiblížte k objednávce nápojů. Během přípravy tohoto nápoje bude mít zákazník čas podívat se na menu a s největší pravděpodobností bude po návratu připraven na objednávku. Vždy noste s sebou podložku a pero, a to i v případě, že si objednávky zapamatujete namísto jejich zapsání. Tímto způsobem, v případě, že se něco stane příliš složitým, můžete si vzít poznámky, abyste se vrátili zpět. Objednejte si co nejrychleji objednávku a jakmile je připravena jídlo, přenechejte ji zákazníkovi, abyste omezili čekací dobu.
Čisticí povinnosti
Kavárny mají zpravidla menší čekací lístky než plnohodnotné restaurace a zjistíte, že budete muset sami nakládat vlastní stoly. To znamená, že poté, co zákazník vyčerpal a odešel, vyzdvihnete pokrmy a jídla na stole a přinést nádobu do myčky nádobí. Otřete stůl a pečlivě židle tak, aby další zákazník, který se posadil, nevidí žádné zbytky osoby před ní. Pokud se na podlaze objeví viditelný nepořádek, rychle jej vyčistěte a vyčistěte veškeré úniky.
Obnovení serveru
Činnost číšníka nebo servírky pro životopis by měla zahrnovat všechny povinnosti vykonávané v jakýchkoli předchozích souvisejících pozicích. Kdykoli půjdete do práce pro novou kavárnu nebo restauraci, budou se učit věci, jako například provozovat jiný typ pokladny nebo udělat jedinečný speciální nápoj. Konzistentním faktorem dobrých zaměstnanců restaurace je jejich schopnost poskytovat zákazníkům přátelské, zdvořilé a efektivní služby.
