Zaměřovač: Datový pes přináší nové otočení na starý stojan s horkým psem

Stánky s pejskem nejsou ničím novým. Ale tým za Dat Dog, Enterprises se vydal na to, aby dal novou roli v populární koncepci s jedinečnými recepty a živou atmosférou. Společnost od té doby vyrostla z jednoho malého stánku na několik míst po celém New Orleansu. Ale stále to udržuje jedinečnou atmosféru. Přečtěte si více o podnikání a o tom, co se v tomto týdnu věnuje Small Business Spotlight.

$config[code] not found

Co podnikání dělá

Prodává gurmánské hot dogy a klobásy.

Obchodní nika

Nabízí nekonvenční menu a atmosféru.

Bill DiPaola, prezident / generální ředitel firmy Dat Dog, podepsal společnosti Small Business Trends: "Získali jsme kultu, který následuje po zákaznících, které se vyznačují živou atmosférou značky, místním pivem, pozdních nočních hodin a samozřejmě i hotovými psy. V nabídce najdete řadu gurmánských klobás, vyrobených z langusty, aligátora, kuře, hamburgeru a kachny, kromě tradičního hovězího vína. Více než 30 dodávek, které jsou k dispozici bez dodatečných poplatků - včetně nekonvenčních možností, jako je omáčka z ostružin, guacamole, Sriracha mayo a etouffee z langusty - umožňují zákazníkům vytvořit vlastní "jazzovou improvizaci v kavárně"

Jak podnik začal

Jako malý hot dog stand.

DiPaola říká: "Náš zakladatel, Constantine Georges, rodák a bývalý federální prokurátor z New Orleans, který sloužil 22 let, měl myšlenku otevřít stanici s hot dogy. Věděl, že to už je hazard, ale snad ještě více vzít v úvahu umístění, v němž se v roce 2011 usadil: chatu v tradičně ekonomicky depresivní čtvrti New Orleans na Freret Street. Konstantin otevřela dveře Dat Dogovi v roce 2011. Na chodníku postavil lavičky a barevné deštníky a namaloval jasný hot dog ve tvaru úsměvu a očekával, že v první den čeká 50 zákazníků. Dlouhohodinová linka ven z dveří prokázala, že je na něčem. Dat Dog je místo, kde úžasné a cenově dostupné jídlo, zábava milující personál a jasné barvy poskytují vám svatyni radosti od okamžiku, kdy překročíte prah. "

Největší výhra

Postupný, neustálý růst.

DiPaola vysvětluje: "Jsme vděční za každou výhru, která přijde naším způsobem. Ať už jde o rozvojovou dohodu s B & G Food Enterprises, LLC o otevření 25 poboček v celé metropolitní oblasti Houstonu nebo o našem vzhledu v Food Network, získali jsme v naší obchodní historii více úspěchů, na které jsme velmi hrdí. Od spotřebitele, franšízy a národního hlediska jsme nadšeni úspěchem, který jsme dosud viděli. Tyto úspěchy nám nejen pomáhají rozšiřovat naši stopu na celostátní úrovni, ale také zvyšovat povědomí o značce. "

Největší riziko

Vydejte se k nekonvenčnímu startu.

DiPaola říká: "Naše největší riziko bylo stavět původní místo Dat Dog na Freret Street. Vzali jsme si hazard tím, že jsme postavili naši značku na chatě o rozměrech 475 čtverečních stop v tradičně ekonomicky depresivní čtvrti New Orleans na Freret Street. Naučili jsme se, že musíte využít šance, abyste dosáhli svého plného potenciálu. Navzdory velikosti restaurace, poloze a okolnostem jsme byli stále schopni prospívat a získávat věrné po úžasných zákaznících. "

Poučená výuka

Nečekejte, abyste využili růstových příležitostí na nových trzích.

DiPaola říká: "Zatímco hot dogy začínají pronikat na trh, existuje obrovský prostor pro růst pro naše jedinečné koncepce a položky menu. Věřím, že bychom se dostali dál, rychleji, kdybychom si tuto příležitost dříve všimli. Nicméně, když vidíme tento prostor pro růst, jedeme po něm. "

Jak by strávili další 100 000 dolarů

Zlepšení morálky zaměstnanců.

DiPaola vysvětluje: "Ujišťuji se, že mají lepší zdravotní péči a výhody. Také bych měl lepší výdělek zaměstnanců. Vaši zaměstnanci si zaslouží, aby mohli po dlouhém pracovním dni vypouštět páru. Personál morálka je nejlepší peníze vynaložené, protože čím bližší jsme, tím lépe sloušíme. "

Pracovní prostředí

Uvolněná a zábavná.

DiPaola říká: "Z trestných vlajek, do vojenských zbraní, rádi přinášíme naši zábavu do kanceláře. Když jsou zaměstnanci upřímní a nešťastní, nebudou chtít pracovat tvrdě. Musíte plánovat a dát svým zaměstnancům svobodu. Služba je také v naší DNA. Snažíme se dělat rozdíl tím, že budeme spolupracovat s několika místními neziskovými organizacemi, abychom se vrátili zpět do komunity. "