Malý nezávislý obchod s potravinami v roce 2018 potřebuje nový okraj proti rostoucí konkurenci národních řetězců a dokonce i online gigantů, jako je Amazon. Ale s takovými změnami v průmyslu je stále ještě možné pro malé podniky prosperovat? Stačí, abyste našli chytré způsoby, jak nastavit zážitek ze svého obchodu. Zde je 10 tipů, které pomohou malým obchodům s potravinami přežít tento náročný čas.
Tipy pro majitele obchodů s potravinami
Personalizujte zasílání zpráv svým zákazníkům
Jako podnik, který je specifický pro jednu místní komunitu nebo sousedství, máte výhodu, že si můžete poradit s vaší produktovou řadou a zasíláním zpráv nejčastěji lidem, kteří nejvíce přijdou do vašeho obchodu, než aby se drželi obecného tarifu na supermarket. To znamená, že při skladování vašich regálů můžete přihlédnout k hyper-místním přívlastkům, preferencím a nákupním návykům.
$config[code] not foundKontinentův trh v Ohiu například nabízí své nabídky aktivním mladým profesionálům a vysokoškolským studentům kvůli své poloze uprostřed vysokých škol a módních čtvrtí, jak to naznačil Crainův Cleveland Business. Takže jeho nabídky zahrnují spoustu možností "chytit a jít", které se soustředí spíše na pohodlí než na velké rodinné pokrmy.
Řekněte příběh za výrobky
Místní zákazníci mají také tendenci ocenit, kdy jsou jejich potravinové možnosti pocházet z farem nebo producentů, kteří jsou také součástí komunity. Ale nestačí jen zahrnout místní značky na vaše police. Také je třeba věnovat pozornost těmto položkám a opravdu nechat zákazníky seznámit s příběhy těchto produktů a lidem, kteří je vyrábějí.
Laurie Rains, viceprezident divize retailových spotřebitelů a obchodních analytiků v USA, s Nielsenem vysvětlil Food Business News: "Více než 8 z 10 nezávislých zákazníků tráví více než 50% svých čerstvých potravin v supermarketech versus jiné prodejny, kde se nakupují čerstvé potraviny. Chcete-li vyhrát cestu, nezávislí lidé musí vyprávět příběh místních čerstvých produktů, které prodávají. To zahrnuje vše od řemeslného piva až po místně zmrzlou zmrzlinu. Označte ji na polici. Vyprávěj ten příběh."
Přidejte jedinečnou zkušenost
Zdá se, že tisíciletí se vyhýbají tradičnímu obchodu s potravinami. Takže pro nezávislé obchody, které chtějí zůstat relevantní s touto generací spotřebitelů, musíte nabídnout víc než jen slušný výběr produktů. Přidejte kávu, bezplatnou ukázku výrobků denně, restauraci, kde si lidé mohou jíst před náborem předmětů na týden, nebo nějaký jiný jedinečný prvek, který učiní jejich cestu spíše nezapomenutelnou.
Pam Danziger, autor knih The Shops That Pop řekl Credit.com: "Stále více a více zjišťuji, že tisíciletí hledají zvláštní zkušenosti. Nehledají jen produkty. Chtějí lepší kvalitu služeb od lidí, kteří skutečně vědí jejich věci. "
Vzdělávejte zaměstnance na svých produktech
Danzinger dále zdůraznil, že je důležité mít odborníky na zaměstnance, kteří mohou skutečně pomoci lidem při rozhodování o koupi. Pro spotřebitele, kteří jsou náchylní k on-line nakupování, jeden z důvodů, proč si mohou vybrat cihlový a maltový obchod, je proto, že chtějí pomoci při rozhodování o koupi.
Danzinger dodal: "Není nic jako jít do specializovaného vinotéka, kde mohou pracovníci skutečně poradit o tom, co získáte. To se stalo s jídlem teď. "
Think Mobile
Dalším způsobem, jak zlepšit nákupní zážitek, je přidání funkcí pohodlí. Vzhledem k tomu, že tolik zákazníků používá své smartphony k nakupování a různým jiným účelům, vytváření aplikace pro váš obchod může být jedním ze způsobů, jak zůstat propojeni a vytvářet skvělé zážitky. Zvažte aplikaci, která umožňuje zákazníkům, aby jejich objednávky byly v určitém okamžiku vyčleněny na vyzdvižení, nebo ten, který zahrnuje cestovní mapu všech specialit v prodejnách nebo dokonce také, která poskytuje exkluzivní kupony.
Používejte kupony a nabídky kreativně
Jedním z faktorů, které mohou vždy pomoci přilákat zákazníky, je hodně. Zatímco nezávislé obchody s potravinami obvykle nemohou soutěžit s velkými řetězci založené pouze na ceně, můžete nabídnout kupóny nebo speciální nabídky prostřednictvím e-mailu nebo mobilních zařízení, které zákazníkům poskytnou lepší hodnotu na konkrétních typech produktů.
Přehodnoťte tradiční rozložení obchodu
Další oblast, kde nezávislé obchody nemusejí nutně zkoušet a napodobovat to, co dělají velké řetězce, je uspořádání skladů. Tradiční uspořádání, kde se vyrábí maso a masa, jsou po obvodu uspořádány, se suchým zbožím uprostřed, pracuje pro obchody, kde lidé nakupují všechny své potraviny na jeden týden v jednom zájezdu. Pokud však máte specializovanější prodejnu, která se zaměřuje na výklenky, jako je zdravá výživa nebo připravená jídla, můžete uspořádat rozložení, abyste upoutali pozornost na vaše nejoblíbenější produkty a učinili to co nejpříjemnější pro zákazníky.
Nabídněte některé možnosti online
Pravděpodobně nebudete moci soutěžit s Amazonem z hlediska ceny nebo objemu. Nedávný výzkum však jasně ukázal, že stále více zákazníků se obrací na on-line prodejny určitých potravin. Společnost Neilsen zjistila, že 70 procent spotřebitelů bude nakupovat on-line do roku 2024. Takže by bylo jistě pro vaši výhodu dostat se na tento trend brzy a nabídnout nějaké možnosti online, kde to má smysl. Následně můžete svůj obchod odděleně nabídnout tím, že nabídnete doručení v den stejného dne nebo vyzdvižení.
Využijte ekonomiku koncertu
Vlastní manipulace s logistikou dodávek nebo vyzdvihnutí potravin může vypadat jako výzva pro majitele obchodů. Platformy založené na ekonomickém kontextu, jako je Roadie, nabízejí řešení pro správu těchto funkcí, aniž by museli zaměstnávat spousty dalších zaměstnanců.
Zaměřte se na osobní služby
Konečně existuje jedna oblast, kde nezávislé obchody s potravinami vždy vypadaly, že mají náskok na národní konkurenty - individuální služby. Pokud vy a vaši zaměstnanci věnujete čas, abyste skutečně pomohli zaměstnancům, poznat je, učit se jejich jménům a poskytnout opravdu vysokou úroveň služeb, jsou mnohem pravděpodobnější, že budou platit více za účelem nakupování s vaším podnikem. A to pravděpodobně zůstane případ bez ohledu na to, jaké nové technologie nebo konkurence vstoupí na trh.
Fotografie pomocí programu Shutterstock
