Pokud plánujete pracovat jako servírka v restauraci nebo v kavárně, budete potřebovat vědět, jak používat číšnickou objednávku. Objednávková podložka servírky je podložka papíru používaná pro odebírání zákaznických objednávek. Je malý, takže se vejde do zástěry a používá kuchyně, co má vařit, který stůl nařídil, co a jak moc si každý stůl zaplatí po jídle.
Přibližte přiřazenou tabulku a pozdravte zákazníky. Zeptejte se, co jejich objednávky jsou; pokud potřebují více času, zdvořile se vrátí ke stolu za minutku nebo dvě. Napište každou misku, kterou objednávají zákazníci, a všechny konkrétní pokyny, které požadují. Po dokončení objednávky odtrhněte kus papíru novou objednávkou a dajte ji do kuchyně.
$config[code] not foundVezměte odpovídající pokrmy do příslušných stolů, jakmile je připraví kuchyně. Použijte papír objednávkového bloku, abyste si pamatovali, který tabulka si objednal. Nezapomeňte každou chvíli zkontrolovat, jak zákazníci dělají a zda by chtěli něco jiného. Pokud si objednají více z nabídky, nezapomeňte také napsat na objednávce.
Použijte papír objednávkového políčka pro vyzvánění správných položek menu pro zákazníky, když jsou hotové. Tím je zajištěno, že nebudete nadměrně nabíjet ani podbíhat za jejich jídlo. Objednávací políčko vám pomůže zapamatovat si, které položky menu zákazník objednal.
Tip
Vždy se oslovujte zákazníky přátelským tónem a úsměvem.
