Pokud chcete lehké nebo zdravé jídlo, je zde spousta restauračních možností. Ale pokud chcete velké, vydatné porce, je tu restaurace Lumberjacks Restaurant.
Společnost rostla během uplynulého období recese, ale díky svému franšízovému programu dokázala nabídnout velké množství jídel pro hosty na různých místech. Přečtěte si více o podnikání níže v tomto týdnu Small Business Spotlight.
Co podnikání dělá
Nabídka velkých částí položek v dolní části nabídky v neformální restauraci, která je v obytné místnosti.
$config[code] not foundZakladatel Jeff Garrett řekl Small Business Trends: "Jsme známí jako" Kde Big Boys Eat "s naší staromódní, rodinný styl jídel sloužil ve velkých porcí za přijatelné ceny."
Obchodní nika
Velké porce a jedinečné prostředí.
Garrett říká: "Nabízíme rozsáhlé menu klasických pokrmů v vydatných porcích. Například náš kuřecí steak je téměř půl libry lehce ochuceného a ochuceného hovězího steaku, smažený zlatavě hnědý a podávaný s naší domácí omáčkou. Ultimate Hungry Jack Combo obsahuje dvě vejce, čtyři proužky slaniny, čtyři klobásy, půl libry šunky, dva kusy francouzského toastu a výběr brambor, hnědé hash nebo čerstvé sezónní ovoce. Je tu něco pro každého. Kromě porcí velikosti dřeva mohou rodiny vychutnávat své jídlo v prostředí srubové lodi, které prostě nemohou dostat na žádné jiné místo. "
Jak podnik začal
Využijte skvělé místo.
Garrett říká: "V roce 2004 jsem si koupil Lyonovu restauraci v Reddingu v Kalifornii. Lyonův řetězec v té době bojoval, když dvakrát zažaloval bankrot a jen se krčil. Poloha byla dobrá, ale koncept byl nevýrazný, což mě přimělo být kreativní a přemýšlel o způsobech využití této lokality. Možná to byla historie ropy v Reddingu, která se kdy vyskytovala v mém podvědomí, ale jednoho dne jsem si myslela, že "Lumberjacks!" Moje manželka Susan a já jsme se inspirovali tím, že jsme se vydali do kuchyně s tématikou v chalupě s country-stylem, domácím jídlem, které si každý dovolil. Krátce po uvedení našeho plánu do pohybu jsme přišli s názvem Lumberjacks a s velice vhodným slovem "Kde Big Boys Eat!"
Největší výhra
Pěstování prostřednictvím franšízového programu.
Garrett vysvětluje: "Když jsem se rozhodl udělit franšízu koncepci Lumberjacks, uvědomil jsem si, že najímání správných vedoucích pracovníků a zaměstnanců, aby porozuměli koncepci a podpořili franšízy, bylo klíčem k úspěchu organizace. Tým je na stejné stránce, pracuje na stejných cílech a hlásí stejnou zprávu v celé organizaci. Tým má podobnou vizi a flexibilitu způsobů, jak dosáhnout našich cílů. V podnikání jsou naši největší přínosy. Vytvořili jsme kulturu inkluzivity a spolupráce mezi centrálou firmy a našimi vlastníky povolení. Lumberjacks je hrdý na to, aby se s nimi podíleli jako partneři. Vítá nápady z nich o změně ve společnosti, menu, restauracích atd. A vyhodnocuje všechny nápady s důkladným zvážením. To pomohlo rozšířit značku na současný a zdravý stav devíti lokalit po celé Kalifornii a Nevadě a 10. místo na začátku roku 2017. "
Největší riziko
Rozšíření během recese.
Garrett říká: "Vzali jsme riziko, že během recese otevřeme šest obchodů. Ale vyrazili jsme na vrchol tím, že jsme využili výhodné lokality a vyjednávali přiměřené pronájmy. Zatímco jiné restaurace byly mimo podnikání, rostli jsme a budovali koncept. Všechny ekonomické ukazatele nám říkaly, že nebudeme riskovat a nebudeme rozvíjet podnikání na počátku hospodářské recese, ale hledáme dopředu a stále otevřeme další restaurace. "
Jak by strávili další 100 000 dolarů
Rekonstrukce restaurací v případě potřeby.
Jedinečný prvek
Vysoká socha řezbářky o rozměrech 12 stop před každou restaurací.
Garrett říká: "Je to určitě pozornost, chytá se kolemjdoucím do restaurace. Vytváří jedinečnou příležitost pro návštěvníky. Když jsou tyto fotografie sdíleny v sociálních médiích, poskytují jim další expozici. "
oblíbený citát
"Všechno se vrátí k základům. Servírujte zákazníky nejlépe ochutnávacím jídlem za dobrou cenu v čisté a pohodlné restauraci a budou se vracet zpět. " - Dave Thomas, zakladatel Wendyho
* * * * *
Zjistěte více o Small Biz Spotlight program
Obrázky: Restaurace na dřevo; Top Image: Zakladatel Jeff Garrett
1
