Dobrá servírka může tuto práci vypadat snadno. Klouzá po restauraci a rozvíjí malé rozhovory, angažuje zákazníky, plní objednávky a doručuje jídlo: to vše bez ztráty úsměvu. Vstup do odvětví služeb není kariérovým krokem pro každého. Nicméně, pokud máte rádi pravidelnou pomoc a komunikaci s lidmi, může být číšníkem užitečná zkušenost. Znát několik tipů a triků obchodu vás může pohánět z dobré servírky na skvělou.
$config[code] not foundPozdravy
Nepochybně jste slyšeli, že první dojmy trvají. Když pozdravíte své zákazníky, je to vaše šance vytvořit tón po zbytek vašeho času společně. Snažte se být optimistický a přátelský. Dokonce i když je zařízení, kde pracujete, neformální, vyvarujte se nadměrné znalosti zákazníků. Lepší je chyba na straně formality než riskovat někoho, kdo používá slang nebo jiné znění, které by mohlo urážet. Umožněte hostům nastavit tón pro vaši interakci. některé tabulky budou přátelštější než jiné.
Nabídka znalostí
Kolik z nabídky, kterou jste povinni zaplatit, se bude lišit podle vašeho zaměstnavatele.Je však dobrý nápad vyzkoušet některé z jídel, které vám restaurace nabízí, abyste mohli zákazníkům poskytovat informovaná doporučení. Také je prospěšné prozkoumat menu a všechny speciality, které se dějí v případě, že vám jsou předloženy otázky. Pokud dostanete otázku, na kterou neznáte odpověď, nehledejte; Buďte upřímní a nabízejte informace od spolupracovníka nebo nadřízeného.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingPozornost
Nikdy nechcete, aby se vaši zákazníci cítili zapomněli nebo ignorovali poté, co obdrželi jídla. Trvá určitá praxe, ale měli byste se naučit, jak zůstat pozorní, aniž byste se vznášeli a stávali se obtížemi. Sledujte nápoje, které potřebují doplňovat, a pravidelně se ohlížejte, abyste zajistili hladké fungování a reagovali na jakékoli požadavky.
Zůstaňte profesionální
Ujistěte se, že budete s Vašimi zákazníky vždy profesionální. To je závazek, který se může v některých dnech ztížit než jiné. Veselé děti, hnusné zákazníky a jen špatné dny obecně mohou způsobit, že je lákavé, že je váš srdečný a lhostejný výkon. Toto je chyba. Zákazníci, kteří vás častěji zřídí, si vás budou pamatovat jako servírky, s nimiž se s nimi nemusíte zabývat, a mohou se vyhnout tomu, že budou v budoucnu sedět na jednom z vašich stolů. Zákazníci jsou také méně pravděpodobné, že se budou dobře bavit, pokud se nebudou cítit přivítáni a nemají rádi zkušenosti s jídlem. Může to být obtížné, ale podle nejlepších schopností byste se měli snažit zůstat pozitivní a pozitivní. Dokonce i ti nejhorší zákazníci nakonec odjedou, tak vydržte nepříjemnost a těšíme se na další hosty, s nimiž se může potěšit.
Ukončení služby
Přizpůsobte zákazníkům pozornost a vstřícnost až do okamžiku, kdy vystupují ze dveří. Umožněte, aby každá strana přirozeně zakončila svými jídelnami a předložila šeky klidným a jemným způsobem. Proveďte nabídku další kávy nebo nápojů a pak nechte zákazníky opustit, když jsou připraveni. Jakmile lidé z vašich stolů odjíždějí, nezapomeňte jim poděkovat za příchod a přejet jim dobrý den nebo večer.
