Když provozujete restauraci, spoléháte se na to, že pracovníci, kteří mají zájem, se přímo spojují se svými zákazníky a vytvářejí skvělé zážitky a spojení, díky nimž se znovu a znovu vracejí. Takže když přijde čas najímat ty dělníky, nezůstávejte jen pár prvních aplikací, které přicházejí.
Jak nakoupit Dobrý čekat personál
Abyste získali to nejlepší z vašeho zaměstnance, musíte najmout zaměstnance, kteří odpovídají vaší firemní kultuře a vaší vizi. Zde je několik tipů, jak najímat dobrou pracovní sílu pro vaši restauraci.
$config[code] not foundZvýrazněte osobnost v popisu práce
Jako zákazník čelí pozici, nejdůležitější věc, kterou byste měli hledat při náboru čekat na zaměstnance, je skvělá osobnost. Takže to je něco, co byste měli objasnit v popisu práce, ať už posíláte příležitost online nebo v značení kolem vaší komunity. Vysílání, které zahrnuje určitý humor a zdůrazňuje, že je třeba, aby žadatel byl odchozí, přátelský a osobný, je pravděpodobnější, že dostanete žádosti od lidí, kteří budou skvěle hodit.
Hledejte spolehlivost přes specifické zkušenosti
Když roztřídíte životopisy nebo aplikace, může být snadné jednoduše jít s lidmi s nejdéle zkušenostmi v podobné roli. Zatímco tato zkušenost může být cenná, neměla by vás zabránit v tom, abyste se podívali na další potenciální žadatele. Pokud existují lidé se zkušenostmi v jiných průmyslových odvětvích, kteří prokázali, že mohou udržet stálou práci a zobrazovat dovednosti v oblasti vedení a zákaznických služeb, mohou být také užitečné pro vaši restauraci.
Věnujte pozornost prvnímu zobrazení
Během rozhovoru by měly být velmi důležité první dojmy. Koneckonců, ti stejní lidé jsou ti, kteří budou muset dělat skvělé první dojmy se svými zákazníky také. Podívejte se tedy na to, jak se žadatelé prezentují, pokud jde o jejich vzhled, jak se představují a jak se chovají.
Dean Malý, zakladatel a řídící partner SYNERGY Restaurant Consultants vysvětlil v telefonním rozhovoru pro trendy v oblasti malých podniků: "Nejdůležitější věc věnovat pozornost při přijímání serverů nebo zaměstnanců je, že mají srdce? Je to někdo, koho byste rád seděl a dělal si jídlo? Jelikož se jedná o lidi, kteří komunikují se svými zákazníky, jsou to vaše první linie obrany a velvyslanci značky. "
Zeptejte se na osobní otázky
Je také dobré, abyste se pokusili seznámit žadatele na osobní úrovni, nebo alespoň tolik, kolik můžete během rozhovoru. Malá navrhuje, aby se zeptali na nějaké osobní otázky, jako jsou jejich oblíbené knihy nebo filmy a co dělají pro zábavu. To neznamená, že byste měli najmout pouze osoby, které mají určitý typ knihy. Ale je to jen způsob, jak je mluvit o něčem, co se jim líbí, takže můžete mít přirozenou konverzaci, která vám umožní nahlédnout do jejich skutečné osobnosti.
Identifikujte schopnosti vedení
Vedoucí vlastnosti jsou také důležité pro servery, protože budou pravděpodobně muset ukázat iniciativu a rozhodovat se samy o tom, jak nejlépe sloužit zákazníkům. Takže je dobré klást otázky o časech, kdy museli prokázat iniciativu v minulých zaměstnáních nebo rozhodovat létáním.
Nabídněte hypotetické situace
Dalším způsobem, jak identifikovat vůdčí schopnosti a schopnost přizpůsobit se obtížným situacím, je předložit jim během pohovoru hypotetické scénáře, které se jim podávají, a zeptat se, jak by se s nimi zacházeli. Například: "Jak byste se vypořádal s tím, že se zákazník pokusí vrátit jídlo poté, co mu bude jíst více než polovinu?" Pokud vám poskytnou uspokojivou odpověď a vysvětlí ji dobře, měli by být schopni dobře fungovat,.
Dejte se do obuvi zákazníka
Mohli byste je také požádat, aby ukázali, jak pozdraví zákazníky nebo si přečtou seznam speciálních nabídek. To vám dává možnost se dostat do obuvi zákazníka a zjistit, zda jsou schopni vytvořit skvělý první dojem a přátelskou přítomnost. Dokonce i když neučiníte tento konkrétní krok, nezapomeňte přemýšlet jako o zákazníkovi během rozhovoru. Je to někdo, s kým máte rádi rozhovor? Jak byste se cítili o tom, že vám tato osoba podává jídlo?
Hledejte kontakt s očima
Dalším důležitým prvkem poskytování přátelské služby je kontakt s očima. Dobří žadatelé by měli být schopni udržovat docela slušný oční kontakt a úsměv během rozhovoru. Pokud to neudělají, pravděpodobně nebudou schopni to udělat, když čekají na zákazníky.
Small říká: "Pokud člověk není motivován a nemůže vás vidět do očí a skutečně se usmívat, jsou to známky, které mohou být pro majitele restaurací důležité."
Dej jim příležitost mluvit
Je to také dobrý nápad nechat osobnost tvého žadatele lesknout tím, že jim dá příležitost promluvit bez konkrétní výzvy. Jednoduchý způsob, jak to udělat, je požádat, jestli mají pro vás nějaké otázky ke konci rozhovoru. Žadatelé, kteří jsou zapojení a jsou přesvědčeni, pravděpodobně přijdou s některými jedinečnými a myšlenkově provokujícími otázkami, aby vás požádali o práci nebo o její požadavky.
Zdůrazněte trénink
Bez ohledu na to, kdo jste najímali, abyste čekali ve vaší restauraci, je nezbytné řádné školení. To je to, co vám dovolí najmout lidi s velkými osobnostmi, i když nemají tolik restauračních zkušeností. Takže můžete najmout lidi, kteří se skutečně hodí do vašeho podnikání, a pak je naučit specifickým procesům, které chcete, aby se drželi v jejich každodenní práci.
Malý říká: "Můžete vždy učit specifické dovednosti nebo techniky. Můžete je vycvičit na to, jak dělat tuto práci. Ale pokud nejsou hezkí a opravdoví lidé, pak neposloužíte svým zákazníkům. Zaměřte se tedy více na osobnost a poté je po nich pronajměte správné kroky. "
Fotografie pomocí programu Shutterstock
Více k: Restaurace / Jídla 1
