Ať už je to rozbitá nádoba s rajčatovou omáčkou nebo zaseknutou myčkou nádobí, hotelový steward musí okamžitě reagovat na problém. Stewards jsou důležití hráči a manažeři týmu, který provozuje hotel. Pomáhají udržovat kuchyni v čistotě a skříňce jsou zásobovány, pracují dlouhé hodiny, aby zajistily, že hosté a potřeby spolupracovníků budou splněny.
Uskladnění
Jako hotelový steward, musíte být v dobrém fyzickém stavu, abyste vydrželi dlouhé hodiny závodění kolem horké a vlhké kuchyně. Musíte být organizováni, abyste věděli, kdy máte nedostatek inventáře a buď si jej objednejte, nebo upozorníte svého nadřízeného na nedostatek. Šéfkuchaři, servery a manažeři jsou závislí na hotelových komisařů za plně vybavenou a čistou kuchyň a spíž. Dobrý správce také kontroluje zpracování a pracovní oblasti svých podřízených, aby zajistily dodržování standardů čistoty. Jsou-li nesrovnatelné, je nutné vyškrtnout pracovníka a vysvětlit, jak správně provádět práci.
$config[code] not foundK vašim službám
Hoteloví důstojníci jsou vyzkoušeni během hotelových banketů a konferencí, když jsou zodpovědní za to, že stříbro je leštěno; banketové prostory mají potřebné vybavení, stoly a židle; a že místnost je dobře zásobena čistými a bohatými pokrmy, mísami a poháry. Mohli byste také nabídnout omezenou pomoc zaměstnancům na vyčkávání při přípravě kávy a přípravě slaných, pepřových a cukrových třepaček. Vaše zodpovědnost se vztahuje také na jídlo připravené pro pokojovou službu, což pomáhá zajistit, aby objednávky byly rychle, správně a přesně vyplněny. Jak získáte zkušenosti, můžete postupovat na různé úrovně správy a větší zodpovědnosti.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingHorní jídla
Od správce služeb můžete postupovat jako pomocný správce, kde naplánujete a monitorujete pracovní činnosti správců na nižší úrovni. V této roli budete zodpovědní za udržování bezpečného pracoviště, jako např. Udržování značky "mokré podlahy" přes čerstvě vyčistenou oblast. Můžete se dále stát stát výkonným nebo hlavním správcem, který nese odpovědnost za otevření a uzavření kuchyňské a spížné oblasti. V této roli budete také zaměstnávat a ukončovat zaměstnance a provádět přezkoumání výkonu.
Zkontrolujte prosím
Dohlížející pracovníci potravinářských služeb nepotřebují příliš formální vzdělání. Asi polovina vedoucích útvarů stravovacích služeb v první linii měla od roku 2013 vysokoškolský diplom nebo ekvivalent, řekl O * Net OnLine. Dalších 32 procent nedokončilo střední školu. Průměrná mzda v roce 2013 činila 14,09 USD za hodinu. Někteří správci mají nárok na členství v hotelových a restauračních odborových svazech, podle UnionFacts.com, i když to nemusí být použitelné, když se pohybujete po žebříku vedení. Stewards mohou získat certifikaci prostřednictvím sdružení International Food Executives Association. Certifikace vás činí atraktivnějšími pro zaměstnavatele a ujišťuje je, že rozumíte průmyslovým standardům, jako je například použití nejmodernějších kuchyňských zařízení.
