San Francisco kuchař Laurine Wickett má slovo varování pro každého, kdo má zájem o proniknutí do cateringové činnosti: Stravování je jako založení a trhání celé restaurace každý den. Teplé potraviny potřebují zůstat horké, chladné potraviny musí zůstat chladné a na nic nemůžete zapomenout. Ale pokud máte vášeň, hladkou hlavu a máte radost dělat někoho sbírat mistrovské dílo, stravování může být úspěšné úsilí. Každý stát má vlastní pravidla pro žádost o stravovací licenci. Kalifornie má řadu kroků k ochraně bezpečnosti vašich potenciálních klientů.
$config[code] not foundVypracujte obchodní klamy
Během procesu žádosti o licenci se budete dotázáni, jak budete podnikat. Nejprve rozhodněte, jaká bude vaše podnikatelská struktura, jako je například společnost s ručením omezeným, společnost nebo samostatný podnik. Výběr je důležitý, říká Nolo. Nejlepší je vybrat entitu, která ochrání vaše osobní majetek v případě, že se něco pokazí. Koneckonců, většinu vašich dní strávíte nastavením svého vybavení na vlastnictví někoho jiného.
Získejte certifikát
V Kalifornii musí mít někdo manažerské kapacity ve vaší firmě certifikaci bezpečnosti potravin. Ta osoba může být vy, obchodním partnerem nebo kuchařem, ale tato osoba musí mít pravomoc instruovat ostatní, jak správně zpracovávat jídlo. Můžete se zaregistrovat pro výuku na místním ministerstvu veřejného zdraví. Je zde účtován poplatek, podle toho, kde se účastníte. Třídy jsou obvykle celodenní záležitostí, po níž následuje zkouška. Můžete se zaregistrovat na zkoušku sám, ale ministerstvo zdravotnictví San Francisco varuje, že zkouška je těžká a nebude poskytnuta žádná studijní příručka. Certifikace je dobrá po dobu pěti let, po které musí být obnovena.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingŠikmá nebo ne
Mnoho pořádaných událostí vyžaduje alkohol. Rozhodněte se, zda chcete sloužit, protože budete muset požádat o povolení kuchařství. V Kalifornii existuje řada povolenek pro poskytovatele kuchařů, které jsou vytvořeny pro řešení konkrétních situací, jako jsou speciální licence a akce, které se konají v klubu veteránů. Obraťte se na oddělení kontroly alkoholických nápojů v Kalifornii, abyste se rozhodli, které povolení nejlépe vyhovuje vaší firmě. Jakmile budete mít povolení, budete potřebovat získat licenci pro každou událost, kterou obstaráte, ve kterém alkoholu bude proudit.
Shromažďujte dokumenty
Budete potřebovat kopii certifikátu bezpečnosti potravin, který vy nebo jeden z vašich zaměstnanců vydělali, půdorys vašeho podnikání, kopii vašeho menu a plánované datum otevření žádosti o licenci. Budete také muset popsat vaše plány na bezpečné zacházení s potravinami. Kalifornie má značný maloobchodní potravinový kód, který přichází do speciálních detailů o všem, od umývání rukou až po přípravu pokrmů, až po uložení zbytků. Při čtení vás seznámí s pokyny a budete připraveni na návštěvy zdravotních inspektorů po silnici.
