Očekává se, že pracovní příležitosti pro číšnice budou růst o 10 procent do roku 2018, podle Úřadu statistiky práce. Servírky hostují zákaznické objednávky, podávají nápoje a jídlo a odpovídají na všechny otázky týkající se nabídky. Restaurátorský průmysl je rychle se rozvíjejícím prostředím a vyžaduje, aby zaměstnanci byli většinu dne na nohou. Pokud jste nová servírka, snažte se učit se základům obsluhy zákazníků.
$config[code] not foundPoužívejte vhodné oblečení
Svatebníci musí vždy vypadat dobře, když pracují. Měli by se ujistit, že jejich uniformy jsou vždy čisté a bez vrásek. Pohodlné boty jsou také důležité, protože číšnice musí být na nohou hodně. Kromě toho by se měly servírky vytáhnout vlasy zpět, pokud jsou dlouhé a nosí minimální šperky a make-up.
Zapamatujte si nabídku
Zapamatování nabídky může usnadnit úlohu servírky. Při přijímání objednávek mohou mít zákazníci dotazy ohledně určitých položek nabídky nebo mohou požádat o doporučení. Nové číšnice by si měly každou noc vzít menu domů a studovat ji, dokud nebudou vědět všechny věci na ní.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingBuďte dobrý postoj
Mít dobrý postoj je důležitou součástí číšnice. Pokud zákazník vidí, že se servírka vždy zamračená, může předpokládat, že mu nechce sloužit. Šéfkuchaři by měli nechat své problémy doma a vždycky si pamatujte, jak se usmívají před zákazníky.
Kontrola zákazníků
Poté, co servírku podá zákazníkovi své jídlo, měla by servírka čekat asi pět minut, než ji zkontroluje. Měla by se zeptat zákazníka, jak jídlo chutná a jestli potřebuje něco jiného. Pokud servírka nikdy nekontroluje svého zákazníka, nemusí vědět, jestli bylo jídlo správně připravené, dokud nebude příliš pozdě.
Buďte upřímní vůči zákazníkům
Restaurace se často stávají zaneprázdněnými a servírky někdy musí sloužit více tabulek, než se mohou vypořádat. Když nastane tato situace, servírka by měla zákazníkům na svém novém stole informovat, že se za pár minut dostane na objednávku. Pokud zákazník čekal dlouho na své jídlo, servírka by se měla omluvit za zpoždění a ujistit ho, že jeho jídlo přijde krátce. Většina zákazníků bude chápat, pokud služba trvá déle než obvykle, pokud jste upřímní a nezapomínejte na ně.
Proveďte kontrolu řádně
Šňůry by měly přinést kontrolu zákazníkovi poté, co ho zkontrolují nejméně dvakrát. Někteří zákazníci spěchají a mohou se rozhněvat, pokud budou muset dlouho čekat, než obdrží šek. Když servírka přinese zákazníkovi kontrolu, měla by ho ujistit, že není spěch.
