Ceny kávy jsou na vzestupu díky nepříznivě suchému počasí v Brazílii, největší světové kávovaru. Nedostatek kávových bobů neměl velký dopad na podniky a spotřebitele dosud. Experti však tvrdí, že může dojít ke zvýšení cen.
Malé kavárny a pekáče pravděpodobně budou mít větší dopad než velcí dodavatelé. To je podle Gregg Shefler, viceprezident společnosti Coffee Direct ve francouzském státě New Jersey.
$config[code] not foundV telefonickém rozhovoru s trendy malých firem o nedostatku kávových zrn, Shefler vysvětlil:
"Větší společnosti mají větší pravděpodobnost, že zásoby budou uzavřeny za nižší ceny. Ale menší podniky pravděpodobně nemají obrovské skladové prostory k ukládání kávy. Takže jste nuceni koupit kávu za vyšší ceny, a pak se musíte rozhodnout, jestli se vám podaří búrka jen předvídat, nebo pokud budete muset podat některé z těchto vyšších cen zákazníkům. "
Výše uvedený graf ukazuje změny v cenách kávy za uplynulý rok, přičemž největší špička se objevila na začátku února. A Shefler souhlasí s tím, že ceny špiček mohou mít dopad na malé podniky. Ale varoval před předčasným paniky.
"Zdá se, že se s podobnými situacemi zabýváme téměř každý rok a je to téměř nikdy tak špatné, jak předpovídají někteří lidé. Pro naši firmu máme trochu dýchací místnosti, pokud jde o dodávky a finance, takže se chystáme vyčkat a přemýšlet, zatím když hodnotíme, kde si myslíme, že tato situace vede. "
Nicméně dodal, že s nedostatkem kávových zrn, tím menší je podnikání, tím méně času obvykle čeká.
Nákup kávy z jiné části světa, který nebyl zasažen suchem, není životaschopným opatřením na snížení nákladů. Vzhledem k tomu, že Brazílie produkuje tak velké množství světové kávy, dokonce i malý nedostatek kávových bobů stačí k tomu, aby vyvolával poptávku po kávě jinde, čímž zvýšil i tyto ceny. Shefler vysvětlil:
"Nemáte na výběr - musíte je koupit a to jsou ceny. Skutečným nepřítelem zde je nejistota. Přesně tak špatná bude celá situace, je ještě ve vzduchu. "
Klíčovou otázkou pro malé pekárny a kavárny bude, zda zvýšit ceny nebo přijmout některá jiná opatření na snížení nákladů.
Ceny za kávu: Shutterstock
14 Komentáře ▼
