Pokud máte zájem pracovat v restauračním prostředí a máte vždy zájem o jídlo, možná se budete chtít podívat na to, co potřebujete k tomu, abyste se stali asistentkou kuchyně. Pokud se stanete asistentkou v kuchyni, může to být váš první krok v učení, jak se stát šéfkuchařem, a může vás inspirovat k tomu, abyste absolvovali potřebné školení, které je nutné pro kuchaře.
Zástupce šéfkuchaře
Kuchařský asistent často plní povinnosti sous kuchaře, včetně sekání nebo oloupání ovoce a zeleniny předtím, než jsou vařené. Kuchyňští asistenti také pracují s masem, mořskými živočichy a drůbeží, dělají vše, od otírání peří z drůbeže, k řezání steaku nebo vykuchání ryby před tím, než ho šéfkuchař připraví. Jednotlivci v této pozici se očekávají, že budou používat ostré nože a v tomto ohledu by měli být kvalifikovaní. Kuchyňský asistent často používá v kuchyni také těžké mixéry a kuchyňské procesory.
$config[code] not foundPříprava a vyčištění lehkého jídla
Míchání nebo ohřev polévky, dělání toastů nebo přípravu kávy jsou některé z úkolů, které jsou běžně vyzývány k práci. To se často jedná o menší kuchyně, kde mají všichni zaměstnanci několik povinností, nebo o restaurace nebo stravovací zařízení, která pravidelně obsluhují velké množství zákazníků. Zaměstnavatelé pro menší kuchyně, kteří nemají velký personál, mohou také vyžadovat, aby kuchyňští asistenti leští stříbro nebo vyčistili kuchyňské podlahy.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingPodání a pokladní povinnosti
Pokud kuchyňský asistent pracuje v oblasti přípravy jídel kancelářského komplexu nebo průmyslové továrny, může být požádán, aby si vzal mobilní vozík s jídlem, dezertům a nápojům a sloužil potravinám zaměstnancům. V některých případech se předpokládá, že kuchyňský asistent v restauraci splní povinnosti svěřeného pokladníka, tj. Manipulaci s penězi a změnu. Kuchyňský asistent by si měl být vědoma každodenních specialit a propagací restaurace, pokud mají zákazníci nějaké dotazy nebo je třeba objednat speciální objednávku.
