Pokud jste někdy byli ve střední a vyšší restauraci, pravděpodobně jste viděli busser v akci. Tato osoba je velmi důležitá pro bezproblémové provozování rušné restaurace.
Povinnosti
Busser je zodpovědný za nastavení stolů, vyčištění tabulek, zalomení desek a někdy sloužícímu hostům jako jedoucím.
Dovednosti
Busser musí mít dobré komunikační schopnosti v případě, že mají hosté otázky, když je na podlaze. Tento pracovník se musí zavázat k vysoce kvalitnímu zákaznickému servisu. Musí být schopen zvládnout i vysokotlaké prostředí restaurace.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingPracovní prostředí
Busser tráví většinu svého času v kuchyni a přináší talíře a nádobí. Musí se také postarat o štěstí a cíle, které od ní čekají čekatel a zaměstnanci vaření. Busser tráví celý svůj čas pěšky při práci.
Účel
Restaurace využívají bussery k odlehčení zátěže čekárny, která je obvykle velmi zaneprázdněna přijímáním objednávek, zpracováním plateb, kontrolou jídla a přenášením talířů na každý stůl.
Mzda
Bussery jsou placeny většinou v tipech. Sdílejí tipy s číšníky. Busser bude běžně přijímat asi 3% z celkového počtu tipů pro všechny číšníky, které pro tuto noc pracoval, kromě minimální hodinové mzdy (zpravidla mezi 5 až 8 dolary za hodinu v závislosti na stavu).
