Pokud jste najati jako restaurační server, budete se muset seznámit s pokrmy v menu a také s tím, co se děje v každé jídle. Nejen, že memorování menu vás činí lepším zaměstnancem, ale můžete na základě svých preferencí a možných alergií nabídnout patronům a hostům návrhy. Přestože každý má svůj vlastní způsob memorování, může vám několik jednoduchých technik pomoci ukázat své znalosti o restauraci a jeho menu.
$config[code] not foundVytvořte karty flash, pomocí poznámek, s názvem vstupního zařízení, nádobí nebo jiného prvku v nabídce na jedné straně a přísady nebo příslušné informace na druhé straně. Přejeďte si flash karty, dokud se informace nestane rutinou ve vaší mysli a budete schopni přesně opakovat informace profesionálním způsobem. Karty smíchejte, jakmile se naučíte všechny informace o položkách nabídky, abyste se mohli cvičit, jako by zákazník objednal náhodně.
Zobrazení jídla v nabídce při přípravě. Vzhledem k tomu, že většina restauračních serverů přichází do styku pouze s jídlem po jeho přípravě, může být aktivně zapojeno do potravinářského procesu, což vám pomůže pochopit vše od toho, jak je potravina připravena na hlavní složky v každé misce.
Personalizujte si potravu pro sebe. Dokonce i když si osobně nechcete jíst něco v menu, můžete jej použít jako nástroj pro ukládání. Například, jestliže vstup do menu má olivy a nechcete jíst je, budete si pamatovat, entré má olivy při příštím požadavku zákazníka na přísady.
