Vedoucí jídelny řídí provoz jídelny, která nabízí prodej potravin a nápojů a další maloobchodní služby.Dohlíží na pracovníky jídelny, zajišťují, že jídelna je dobře zásobena a uchovává příslušné záznamy. Kontroléři jídelny jsou obvykle najatí organizacemi, které mají jídelny na místě, jako jsou vysoké školy a univerzity, velké podniky a vládní agentury.
Udělat úkol
Přestože se specifické povinnosti vedoucích pracovníků v jídelnách mohou lišit v závislosti na druhu nabízených služeb, jsou zpravidla odpovědné za zvýšení provozní účinnosti jídelen. Např. V jídelně jídelníčky zajišťuje dozorce, že jídelna je zásobována dostatečným množstvím potravinářských předmětů pro přípravu škály potravin. Spolupracuje s dodavateli, aby zajistil dodání těchto položek a zajistil, že budou řádně uloženy. Dozorčí pracovník také deleguje úkoly na zaměstnance jídelny, které mohou zahrnovat pokladní, potravinářské servery a čističe, a uchovává záznamy o prodeji a inventáři. Ve vzdělávacích zařízeních zajišťují také vedení jídelny také to, že se studenti chovají v jídelně řádným způsobem.
$config[code] not foundZískat práci
Zaměstnavatelé školních jídelních nájemců najali žadatele s minimálně středoškolským vzděláním a dva až tři roky stravovacích služeb, služeb zákazníkům nebo zkušeností z oblasti maloobchodního managementu. Někteří zaměstnavatelé mohou také podporovat pracovníky juniorského jídelního kádru, jako jsou pracovníci s rozsáhlými zkušenostmi, do dohlížecích rolí. Chcete-li vyniknout v práci, školitelé jídelny vyžadují silné vedení, vedení záznamů, interpersonální komunikace a dovednosti zákazníků. Vedoucí pracovníci, kteří usilují o další kvalifikaci, jako je bakalářský titul v oboru obchodní správy nebo řízení hotelů, se mohou stát správci potravinových služeb nebo zajištěním práce v upscale restauracích.
