Jak být dobrým Busboy

Stát se dobrým busboy je záležitost pracovat pilně a opouštět dobrý dojem. Je také nezbytné důkladně pochopit podnikání v restauracích. To vám umožní maximalizovat vaše příjmy v této obtížné a přesto obohacující pozici.

Příjezd nejméně 10 minut před každou směnou. To dokládá pocit odpovědnosti vůči zaměstnavateli. Pokud jste někdy chodili pozdě, sdělte zaměstnavateli telefonické volání, abyste informovali, že máte omezenou dobu.

$config[code] not found

Ujistěte se, že budete vždy vypadat bezvadně: čisté uniformy, leštěné boty, čisté vlasy a čisté nehty. Nemusíte trávit spoustu peněz na týdenní obličej; jen důkladně upravte, zvlášť s extra čistými rukama a nehty.

Nosit základní předměty ve své zástěře nebo kapsách. Víno klíč (nebo otvírák na láhve) občas přijde vhod, když kolegové misplace jejich. Také noste několik pera, stejně jako malou svítilnu pro zákazníky, kteří mají potíže s čtením menu.

Být týmovým hráčem. Úkolem busboy je primárně pomoci serverem. Bez tebe by neměli nikoho, kdo by zaplňoval vodní sklenice u svých stolů, vynuloval jejich části a pomohl jim s detaily, které nemohou dělat, ale co je pro hosty velmi důležité. Očekávejte také dokončení každodenních úkolů, které pomohou udržet restauraci čistou a hladkou: leštění stříbrného nádobí, mytí oken a doplnění brýlí. Nikdy neodmítněte přiřazený úkol, dokud vás nenajde fyzická nebo morální ohrožení.

Nabídněte servery předtím, než se zeptáte. Některý server může být méně ochotný požádat o pomoc, protože jsou příliš zaneprázdněni, aby vás vyhledali a "v zóně". Také dát sekci každého serveru stejný čas a pozornost, takže nemůžete být obviněni ze zvýhodnění.

Uchovávejte protokol o tipování serverů. Zaznamenejte jméno a částku pokaždé, když vám server nebo barman doporučuje, aby vás posunul. Je důležité, aby tyto informace byly uchovávány v případě, že na vaší mzdě vzniknou jakékoli otázky.

Nekomunikujte se zákazníky, pokud nezačne kontaktovat. Pokud ano, nezapomínejte na své komentáře. Neočekává se, že byste s nimi diskutovali nad rámec jednoduché otázky, jako je: "Mohu to pro vás vyčistit?"