Můžete si vybrat číšníka, servírky nebo pozici serveru jako primární kariéru, druhou práci, která vám pomůže splnit cíle, nebo za finanční prostředky na financování osobních cílů, jako je vzdělávání nebo cestování. Povinnosti a povinnosti číšníka se liší v závislosti na typu jídelního prostředí. Příjmy číšníků a číšníků se liší, ale téměř všechny pozice na serveru vám dávají možnost naučit se cenným dovednostem, často v zábavném pracovním prostředí.
$config[code] not foundPovinnosti a povinnosti číšníka
Povinnosti a povinnosti číšníka obvykle začínají před otevřením restaurace. Servírky často zásoby, kde servery připravují nápoje, ukládají koření a stolní nádobí. Čekejte-personál nastavte stoly a prohlédněte jídelnu pro čistotu, správné osvětlení, nebezpečí vypnutí a pokojovou teplotu. Číšníci často pomáhají skladovým barům s položkami, jako jsou nápoje na nápoje a led. Jiné povinnosti mohou zahrnovat skládací ubrousky, leštění stříbrných a skleněných předmětů, osvětlení požárů v krbech a spouštěcích ohřívačů ve venkovních jídelnách.
Během pracovních hodin servírka přivítá hosty při příjezdu na své stoly, představuje každodenní speciality, dělá jídlo a víno doporučení a přijímá jídlo a nápoje. Číšník předkládá objednávky jídel kuchyňskému personálu a koktejlové objednávky barmanům. Po přípravě server dodává jídla a nápoje na tabulky zákazníků. Po celou dobu jídla servírka čistí talíře a doplňuje nápoje. Když jsou hosté připraveni odejít, server připravuje a doručí účet a poté zpracuje platby kreditní kartou nebo hotovostí.
Poté, co se restaurace zavře, číšníci vyváží příkazy svých zákazníků se zprávou o platebních kartách, běží kreditními kartami v systému prodeje a předávají hotovostní platby vedení. Mohly by také zaplnit servisní prostory nebo vyčistit jídelny.
Vzdělání, dovednosti a fyzické požadavky
Většina restaurací dává přednost číšníkům, kteří mají vysokoškolský diplom nebo GED. Servery potřebují také základní počítačové dovednosti k provozování systémů prodeje v místě prodeje, které slouží k předkládání objednávek zákazníků a tiskové účty. Musíte mít silné interpersonální dovednosti a příjemnou osobnost při jednání s hosty.
Práce číšníka vyžaduje určitou úroveň mentální gymnastiky. Musíte si uchovávat spoustu informací na krátkou dobu, například individuální objednávky pro každého zákazníka. Ale také si musíte zapamatovat a uchovávat složky všech pokrmů, takže můžete doporučit stravníkům se zvláštními potřebami, jako jsou alergie na potraviny nebo jiné zdravotní problémy.
Jako číšník očekávejte fyzické požadavky. Musíte pracovat na nohou několik hodin bez sedění a nosit těžké misky - často o hmotnosti 10 až 20 liber. Nosič na nápoje, často naložený četnými nápoji různých velikostí, vyžaduje dobrou rovnováhu.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingTempo zaměstnání čekat na zaměstnance se může lišit v závislosti na jídelním stylu. V restauracích v rodinném stylu můžete sloužit šest nebo více stolů najednou, zákazníkům, kteří jedí a rychle opustí. Ve skvělé restaurační jídelně můžete sloužit tři nebo čtyři stoly najednou, ale musíte poskytnout vyšší úroveň služeb, přinášející více jídel, čističů a osvěžujících nápojů. Servery v restauracích s dobrým jídlem musí mít možnost provést doporučení pro párování vín a diskutovat o původu potravin, jako jsou mořské plody, maso a dovezené přísady.
Mzdy, pracovní směny a pracovní výhled
Asi 50 procent serverů pracuje na částečný úvazek, často se mění mezi směnou, obědem a večeří. Poloha číšníka může vyžadovat, abyste pracovali v noci, víkendech a svátcích. Restaurace zaměstnává více než 80 procent číšníků, následují hotely, umělecká a zábavní zařízení a cateringové společnosti.
Podle amerického úřadu pro statistiku práce průměrný číšník dělal kolem 10 dolarů za hodinu v roce 2017. Nejvyšší příjmy činily téměř 20 dolarů za hodinu, zatímco servery ve spodní části měřítka přinesly domů něco přes 8 dolarů za hodinu. Podle federálních zákonů musí servírka získat alespoň 7,25 dolarů za hodinu, federální minimální mzdu, přímé mzdy nebo kombinaci mzd a tipů. Některé státy umožňují zaměstnavatelům zaplatit servery za hodinové mzdy tak nízké jako 2,13 dolarů za hodinu v přímých mzdách, spoléhat se na tipy zákazníků, aby vyrovnaly zůstatek. Podrobné informace o požadavcích na minimální přímé mzdy jednotlivých států pro pracovníky se špičkami naleznete na webových stránkách divize práce a ministerstva práce USA.
Příjem, který získáte v číšnickém postavení, často závisí na typu jídelního prostředí a na jeho umístění. Ve velkých městech a turistických destinacích čekají číšníci na špičkových restauracích v průběhu jedné směny často ve výši 200 a více tipů. Servery v malých městech však mohou činit 10 až 20 dolarů za směnu.
Výhody pozic číšníků
Flexibilita je hlavní výhodou práce jako číšník. Vysokoškolští studenti mohou pracovat jako servery, aby zaplatili za školní a životní náklady. Někteří učitelé středních škol získávají v letních měsících další příjmy jako číšníci a rodiče často pracují v noci a víkendy jako servery na podporu svých rodin. Cestující nadšenci se často obrací na číšníky, aby prozkoumali nejkrásnější místa v zemi, pracují například v národním parku v létě nebo v zimě v lyžařské chatě. BLS očekává, že pozice číšníků se do roku 2026 zvýší o 7 procent.
