Otevírání obchodu s hovězí maso začíná osvědčeným receptorem na přeměnu masa na chutné pokrmy, které mohou lidé chytit a jíst přímo z balíčku. Ale přeměnit surové kusy hovězího masa na báječné kousky vyžaduje víc než jen dehydrator. Také je třeba obrátit vaši lásku na výrobu hovězího jerky do legitimní, legální podnikání, které je regulováno, takže vaši zákazníci nebudou nemocní z kontaminovaného masa, který není dehydratován správně.
$config[code] not foundZískejte právní informace
Naučte se státním a krajským požadavkům na výrobu hovězího jerky ve vašem domě nebo v komerční kuchyni. Například agentura USDA Food Safety and Inspection Services kontroluje obchodní operace, aby se ujistil, že trhavina je bezpečná a bez bakterií pro spotřebu. Státy vám nedovolují legálně prodávat masné výrobky vyrobené v domácí kuchyni bez nějaké kontroly a schválení.
Koupit zařízení a zásoby
Zařízení, které potřebujete, závisí na tom, kolik trsat chcete produkovat. Pokud máte v plánu prodat velkou hlasitost, potřebujete velký kuřácký nebo dehydrator, v závislosti na tom, jak děláte svůj trhavý. Abyste se vyhnuli otravě salmonelou, potřebujete také komerční troubu a teplotní sondu, protože USDA doporučuje vařit vaše maso, dokud nedosáhne 160 stupňů Fahrenheita, než začnete proces dehydratace. Potřebujete také studené skladiště, aby se surové maso ochladilo. Koupit řezačky na přípravu masa a šupin na měření částí. Balení pytlů nebo kontejnery jsou také potřebné. Vytvořte si vztah s místním řezníkem, abyste si koupili boky z hovězího masa, neboť to je nejméně nákladný způsob, jak se stát vašimi trháky. Koupit kouřové přísady a koření ve velkém, aby se udržely náklady dolů.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingOznačte svůj Jerky
Pokud máte v úmyslu prodávat svůj hovězí trh k obchodům, seznámíte se s požadavky na označování, které jsou upraveny FDA. Například musíte poskytnout úplný seznam složek a výživových informací založených na jedné porci. Plánujte si seznam všech koření nebo kouře, které používáte ve vašem otravném receptu. Vaše štítky musí obsahovat také vaše jméno a adresu firmy jako výrobce.
Nastavte ceny
Předtím, než si nastavíte cenu za vaše trhavé, výzkumné konkurenční společnosti prodávající podobné druhy trhlin. Dále vyčleňte náklady na výrobu vlastních trhavin a rozhodněte se, kolik toho chcete zaúčtovat jako zisk. Chcete-li prodat svůj hovězí trh k obchodům, musíte nabídnout velkoobchodní ceny tak, aby obchod mohl vyzdobit trhavé a také zisk.
Najděte kupce
Otestujte svůj hovězí trh na místním trhu, abyste upřesnili recept a vytvořili následující. Můžete například prodávat své trpaslíky na farmářských trzích, potravinářských festivalech, koncertech, blších trzích a specialitách nebo gurmánských obchodech s potravinami ve vaší oblasti, a poté pozvat zpětnou vazbu od zákazníků, abyste zjistili, jak se vaše produkty hodí. Jakmile jste připraveni prodávat mimo své místní oblasti, přiblížte se kupujícím v obchodech s potravinami a obchody, které zásobují rychlé občerstvení. Další možností je prodávat do přirozených obchodů s potravinami, pokud vaše trhavina neobsahuje konzervační látky nebo používá přírodní koření nebo bylinky. Krása prodeje trhlin je, že po ukončení dehydratačního procesu nevyžaduje žádné chlazení, takže můžete vytvořit e-commerce webové stránky a začít dodávat váš produkt přímo spotřebitelům.
