Oblast maloobchodního managementu v oblasti pohostinství nabízí manažerům příležitost zvýšit zkušenosti zákazníků s pohostinností při tvořivosti při zachování zavedených standardů. Role může zahrnovat řízení aspektů jakéhokoliv pohostinského zařízení, jako jsou restaurace, hotely, kasina, muzea a obchod s dárkovými předměty.
Hospitality Retail
Řízení maloobchodu v oblasti pohostinství odráží pocit důvěry a jistoty, kterou zákazníci zažívají při vstupu do hotelu, hospody, restaurace nebo jiné provozovny, a vědí, jakou úroveň služeb a kvality očekávat, podle knihy Conrad Lashley "Hospitality Retail Management". esencí, pohostinnost maloobchod zahrnuje jakákoli prodejní zařízení, která nabízí zákazníkům pohostinnost.
$config[code] not foundŘízení
Řízení pohostinství maloobchod se poněkud liší od jiných forem řízení. Lashley vysvětluje, že vedení maloobchodu s pohostinstvím se zaměřuje na řízení zkušeností zákazníků s cílem poskytovat konzistentní služby, prezentaci a kvalitu. V závislosti na podniku může tato role vyžadovat různé stupně merchandisingu, zajišťování kvality a koučování zaměstnanců.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingÚvahy
Oblast maloobchodního managementu pohostinství zahrnuje řadu pracovníků a funkcí v zákulisí. Pracovníci mohou zahrnovat pracovníky v kanceláři, jako jsou kuchaři, plánovači, sourci, kupci a bezpečnostní specialisté. Manažeři navíc musí pečlivě řídit prostředí zákazníka.
