Kromě typických dotazů na rozhovory, které se vás zeptáte, když najímáte servery pro vaši restauraci, některé otázky jsou obzvláště užitečné při přijímání rozhodnutí o náboru. Jakmile zjistíte, že server splňuje základní požadavky, jako jsou zkušenosti v oboru, dobré techniky učení a matematické dovednosti, certifikace místních zdravotních útvarů nebo likérových licencí a školení pracovníků restaurací, kteří slouží alkoholickým nápojům, měli byste se zaměřit na otázky, které vám pomohou pochopit, co druh zaměstnance bude a jak dobře se vztahuje k zákazníkům restaurace i zaměstnancům.
$config[code] not foundLidské dovednosti
Všechny servery v restauracích komunikují se zákazníky a mnoho z nich může být považováno za učebnice ve stylu zákaznických služeb, například "Zákazník má vždy pravdu". Ale servery na serverech, které zjevně užívají to, co dělají, se od sebe liší od serverů, které jsou pouze tam, kde dodávají talíře na stoly zákazníků a shromažďují tipy. Zeptal se: "Co se vám nejlépe líbí, když jste server restaurace?" je lepší otázka než "Jak byste hodnotili své dovednosti zákazníků?" Servery, které jsou vaší nejúčinnější formou reklamy, jsou často důvodem, proč se zákazníci restaurací vracejí. Otázky, které umožňují otevření potenciálního serveru o tom, proč se jí často líbí, jsou přesvědčivější než typické otázky týkající se protokolu o zákaznických službách.
Týmový hráč
Restaurace je úspěšná, protože všichni zaměstnanci - bussery, servery, sous kuchaři a hostesky - spolupracují na vytvoření příjemného jídelního zážitku pro vaše zákazníky. Zeptejte se na otázky, abyste zjistili, jak dobře spolupracuje se svými spolupracovníky a povinnostmi, které učinila, aby ukázala, že se nezajímá o vlastní úspěch, jako například "Jaké věci děláte, když nejste zaneprázdněni svými vlastními stoly ? " Potenciální server odpověď na tuto otázku vrhá světlo na to, zda je to týmový hráč, zejména pokud její odpovědi zahrnují dobrovolnictví pomáhat jiným serverům, vkládání, když bussery potřebují pomoci vyčistit tabule nebo pomáhat barmanskému plátku a kostýmu zdobí.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingDostupnost
Zaměstnanci sezónních restaurací chápou, jak mohou být v potravinářském průmyslu neúmyslné rozvrhy práce. Žadatelé, kteří jsou flexibilní s malým omezením v jejich čase, jsou často nejlepší kandidáti, zejména pro populární, rušné restaurace, které mají pozdě v noci. Někdo, kdo hledá normální denní posun a je k dispozici pouze několik dní každý týden, nemusí být ideálním kandidátem. Zeptejte se otázek, jako jsou: "Jaké hodiny máte k dispozici pro práci?" "Jak brzy začnete pracovat?" a "Jak flexibilní můžete být, když si například musíme naplánovat krátký výlet?"
Znalost práce
V závislosti na tom, zda si najmete rodinnou restauraci, restauraci s dobrým jídlem nebo trendové bistro, servery by měly vědět, jak funguje potravinářský a nápojový průmysl. Například se můžete zeptat "Která oblast restaurace je nejdůležitější - před domem nebo zadní částí domu?" Perfektní odpověď na takovouto otázku by měla být něco podobného: "Zadní část domu a přední část domu jsou stejně důležitá. V zadní části domu zaměstnanci zajišťují, aby naši zákazníci měli nejkvalitnější potraviny a v přední části domu, zaměstnanci zajistí, že zákazník obdrží nejkvalitnější službu. "
Otočte tabulky
Některé z těch nejlepších restauračních serverů jsou ty, které se dají v botách svého zákazníka, což znamená, když jsou podávány, co ocení u číšníka nebo servírky. Zeptejte se kandidátů na otázky jako: "Když jdete ven jíst, co nejvíce ceníte na vašem serveru?" a "Jakými zásadami se řídíte, když narazíte na nespokojené nebo nepřátelské zákazníky?"
