Malé restaurace a hosté jsou vždy hledá něco nového a zajímavého pro své nabídky, aby je před konkurencí. Malé obchodní trendy hovořily s Derinem Alemli, zakladatelem a generálním ředitelem společnosti Square Square Kitchen o výhodách přidávání místních ekologických produktů.
Důvody, proč je místní výroba organických produktů vhodná pro restaurace
Místní ekologické produkty jsou lepší kvality
"Nejdůležitější věc, pokud jde o získání zdrojů na místní úrovni, je, že získáte lepší kvalitu od menších producentů, než byste měli z větších míst, které mají větší rozpočet," řekl Alemli.
$config[code] not foundMístní organické produkty mohou ušetřit peníze
Menší výrobci nemusí být policisté stejně jako jejich větší protějšky. Takový druh důvěry se projevuje v úsporách nákladů v restauraci, když nepotřebují používat zaměstnance, aby sledovali zásilky tak blízko, jako je kvalita.
Místní ekologické produkty pomáhají místnímu hospodářství
Stoupající příliv pluje na všech člunech a nákup z vaší komunity pomáhá všem v okolí. Nejenže to udržuje peníze, které se pohybují ve vašem okolí, pomáhá vytvářet vztahy a vytvářet sítě.
Stručně řečeno, využívání místních ekologických produktů ve vaší restauraci je situací, která je prospěšná.
Místní ekologické produkty jsou čerstvější
Sourcing produktů na velké vzdálenosti znamená, že produkce musí být připravena k přepravě.
"Pokud potřebujete balíček věcí, znamená to, že existuje trochu delšího období, že to jde do procesu," říká Alemli. "To znamená více zmrazené věci a balení mrazniček. Během životního cyklu druhu produktu uvidíte nějakou degradaci. "
Místní ekologické výrobky vytvářejí skvělý marketing
Místní produkty poskytují vynikající taglines a dokonce i klíčová slova, jako je farma čerstvá a místně pěstovaná. Tyto fráze a jiné jako je vynikající prodejní body, které můžete použít v různých marketingových kampaních.
Místní ekologické produkty jsou k dispozici po celý rok
Místní ekologické produkty jsou mnohem víc než jen ovoce a zelenina. Když přidáte do mixu různé druhy pečiva a pečiva, stejně jako drůbež a dokonce i mléčné výrobky, můžete si po celý rok představit něco místního.
Místní ekologické produkty jsou zdravější
Místní produkty se vybírají, když jsou čerstvé v době zralosti. Je tu více nutriční hodnoty, protože ve vaší restauraci je kratší čas. Nebyly přidány žádné umělé chemické látky.
Místní ekologické výrobky zvyšují vaši značku
"Existuje velká hodnota, když lidé mohou důvěřovat vám jako zdravá značka s vysoce kvalitními přísadami," říká Alemli. "Zvýšení pověsti značky je velkým prodejním místem."
Místní ekologické produkce snižuje vaše uhlíková stopa
Místní ekologická produkce cestuje méně míle, než se dostane do restauračního menu, což znamená, že snížíte uhlíkovou stopu.
Místní ekologické produkty vytvářejí pracovní místa
Nedávné studie poukazují na skutečnost, že místní ekologická produkce vytváří pracovní místa ve výši téměř trojnásobně vyšší než u velkoobchodních kanálů. Je to další peří ve vašem klobouku, které současně posiluje místní ekonomiku a vaši značku.
Místní ekologické produkty mají nižší riziko kontaminace
Bakterie Salmonella jsou jednou z nejčastějších forem kontaminace potravin. Jiné nebezpečí zahrnují parazity a viry. Čím větší je jiná dodávka potravin, tím větší možnost, že jedna z těchto kontaminantů má způsob, jak se sklouznout.
Zemědělci mají lepší přehled o svých místních ekologických produktech, takže šanci na kontaminaci klesá.
Fotografie pomocí programu Shutterstock
Více k: Restaurace / Restaurace 3 Komentáře ▼
