Otevření úspěšného bistra vyžaduje vytvoření podnikatelského plánu, který zahrnuje základní výzkum a plánování spojené s jakýmkoli obchodním zahájením, které se ožení s vaší jedinečnou koncepcí pro vaši restauraci. Pomocí bezplatných šablon podnikových plánů, které jsou k dispozici od věrohodných organizací, můžete určit, jak představit svůj nápad místnímu trhu co nejúčinněji.
Napište koncept pro vaše bistro, které vysvětluje váš jedinečný prodejní diferenciál, hodnotové návrhy, značku a image na trhu. Zahrnujte nabídku, design interiéru, zábavu a další aspekty vašeho konceptu. Zeptejte se sami sebe, jak by lidé popsali vaše bistro v jedné větě nebo fráze.
$config[code] not foundVyhodnoťte svůj nápad na základě konkurence na vašem trhu. Zjistěte, zda nabízíte něco jedinečného, což by mohlo být výhodou nebo nevýhodou. Máte-li jedinečný nápad, zeptejte se sami sebe, proč nikdo jiný nezohlednil vaši koncepci, pokud je to tak jistý vítěz. Zvažte napodobování úspěšných konceptů restaurací na vašem trhu, které by mohly zahrnovat cenové body, cílové zákazníky nebo umístění.
Určete cílového zákazníka podle věku, pohlaví, úrovně příjmů, geografického pobytu a dalších objektivních kritérií, abyste zjistili, zda máte dostatek potenciálních zákazníků k podpoře vašeho bistra, nebo zda budete muset změnit svůj koncept podle stávající zákaznické základny, kterou vaše území nabízí. Bistro obvykle odkazuje na menší stravovací zařízení, což znamená, že budete potřebovat, abyste získali zisk s menším menu a vyššími maržemi kvůli nižším objemům prodeje. Otestujte svůj koncept pomocí ochutnávacích stran, abyste získali zpětnou vazbu ohledně vašich pokrmů a cen od vašich cílových zákazníků.
Vytvořte podnikatelský plán, který obsahuje následující části: koncept bistro, analýza hospodářské soutěže, potřebný počáteční kapitál, provozní rozpočet po otevření, marketing a prognózy zisku. Navštivte webovou stránku společnosti US Small Business Administration, která nabízí podrobnou pomoc při psaní obchodních plánů a spuštění a provozování malých podniků. Uveďte podrobný rozpočet, který zahrnuje náklady na stravování a režijní náklady. Režijní náklady zahrnují nepotravinářské náklady, jako jsou nájemné, marketing, telefony, pojištění a práce, které přidáte k ceně jídla na jídelníček, který sloužíte.
Vypočítat náklady na stravu v procentech z vaší konečné jízdenky, která vás provede při plánování nabídky. Například byste mohli rozhodnout, že platit vaše režijní náklady a dosáhnout zisku, náklady na stravování by neměly činit více než 25 procent z každé letenky. 15 dolarů jídlo by tedy zahrnovalo pouze potravinu ve výši 3,75 dolaru. To bude vyžadovat, abyste prozkoumali náklady na potraviny, které potřebujete ke koupi, pro každou položku v nabídce, což vyžaduje, abyste kontaktovali a porovnávali různé dodavatele potravin.
Seznamte se s obchodními profesionály, kteří vám mohou pomoci zhodnotit váš obchodní plán. Nastavte schůzky s bankéřem, přáteli, kteří mají malé obchodní zkušenosti a organizace, jako je SCORE, která má místní kapitoly nabízející odborné znalosti důstojníků v důchodu, kteří radí novým podnikatelům. Vezměte svůj konečný obchodní plán potenciálním investorům, partnerům a věřitelům, abyste získali kapitál, který budete potřebovat k zahájení.
Obraťte se na právníka s odbornými znalostmi z oblasti malého podnikání, abyste zajistili, že splníte své zákonné povinnosti, jako je získání obchodní licence, plnění státních závazků za provozování zařízení pro poskytování stravovacích služeb, spolupráci se zdravotním oddělením, ověření, že jste v souladu, pojištění a správné vyřizování mzdových, prodejních a daňových příjmů.
Upravte svůj marketingový plán, jakmile znáte vaši polohu, přesné menu, cílový zákazník a datum spuštění. Vytvořte marketingový plán, který zahrnuje placenou reklamu, místní propagace, public relations a kampaň sociálních médií. Vytvořte webovou stránku, obchodní stránku na Facebooku, účty Twitter a LinkedIn a účet YouTube, abyste maximalizovali expozici za nejvýhodnější cenu a přiměli zákazníky a potenciální zákazníky šířit slovo. Pozvěte média na předběžnou ochutnávku. Zdůrazněte nejen své jídlo, ale vaši roli v podnikové komunitě vaší oblasti a přispět k místnímu hospodářství, abyste maximalizovali pokrytí vašich tiskovin.
