Mohl by váš maloobchodní obchod profitovat tím, že nabídne zákazníkům méně? Nedávno společnost The Washington Post poukázala na rostoucí trend restaurací, které omezují počet položek na jejich menu. Od rychlého občerstvení až po neformální stolování až po nejrůznější místa, od roku 2008 počet nabízených restauračních menu klesá.
Co to má co do činění s maloobchodem, zeptáte se?
Zatímco příspěvek obsahuje mnoho vysvětlení pro úpravu jídelníčku v restauracích, včetně vzestupu potravinářské kultury a nutnosti snížit náklady, myslím, že má také spoustu společného s tím, že zákazníci jsou ohromeni. S přetížením informací, které se nám po celý den přicházejí, všude od našich telefonů až po naše FitBits k našim smartwatchům, kteří se chtějí vypořádat s dalšími informacemi o menu s 48 stranami Cheesecake Factory?
$config[code] not foundStejná zásada platí pro maloobchodní prodej. Zatímco velké maloobchodní řetězce a diskontní prodejci masa mohou skladovat své regály se vším, co je pod sluncem, to je pro menší obchody zakázáno. Tak proč nechodit opačným směrem a vypadat?
Nabízet kurátorovou sbírku méně položek má pro maloobchodníka několik výhod:
- Zjednodušuje řízení zásob.
- S menším počtem kusů na sklad, prach, displej a čistění kolem, usnadňuje obchodování a údržbu vašeho obchodu.
- Vyžaduje oba druhy zákazníků - ty, kteří chtějí běžet, najít to, co chtějí a vyčerpat, a ti, kteří se v nakupování líbí jako relaxační útěk ze dne na den.
Chcete-li si vzít znamení z restaurací a zjistit své "menu" možností, je třeba provést následující kroky:
Posuzujte své produkty
Podívejte se na to, které produkty jsou vaše nejprodávanější produkty a jaké jsou vaše nejvýnosnější položky. Udržujte rovnováhu, jak jste snížit. Pokud váš obchod obsahuje pouze populární položky s nízkým maržím, nebudete mít zisk, ale pokud prodáváte pouze produkty s vyššími cenami, nebudete mít tolik prodeje.
Zhodnoťte své zákazníky
Existuje určitá demografická situace, která představuje většinu vašich prodejů - a zisky? Předpokládejme například, že prodáváte trendy dámské oděvy a původně očekávali, že většina vašich zákazníků je vysokoškoláčky nebo mladé ženy. Ale když hodnotíte své demografické údaje, vidíte, že lidé, kteří tráví většinu z nich, jsou 40-letí lidé Gen X'ers, kteří hledají oblečení kyčle. Zvažte změnu mixu výrobků, abyste se soustředili na oblečení, které tyto ženy touží - což mohou být vyšší ceny, vyšší položky než ty, které si mohou ženy dovolit.
Zvyšte svou značku
S největší pravděpodobností bude vaše firma potřebovat rebranding, aby šla s vaším novým přístupem. Aktualizujte své marketingové materiály a marketingové a reklamní kampaně tak, aby odrážely nový vzhled a nový cílový trh.
Podívej se
Udělejte dojem tím, že zjednodušíte svůj obchod a předvedete si pečlivě vyměřené zboží. Odřízněte na displejích regály, police a nepořádek. Zjednodušte paletu barev a dekoraci; přizpůsobte ji vašemu cílovému trhu (například butikový oděv by mohl používat sofistikovanější barvy a materiály, které by vyzývaly starší ženy.) Nezapomeňte změnit značení ukládání a v případě potřeby zobrazit okna.
Malé kroky nebo Velký třesk?
V závislosti na tom, jak moc máte v úmyslu vyloučit ze svého obchodu, možná budete chtít posun postupně nebo vše najednou. Pokud se potřebujete zbavit spousty inventářů, které nebudou vyhovovat vašemu novému obrazu, zkuste zkrátit, co zobrazujete kousek po boku, a uvedete zastaralý produkt do prodeje. Tato postupná změna také umožňuje zákazníkům vědět, co přichází, aby nebylo překvapeno.
Na druhou stranu, pokud je zásoba zboží, kterou hodláte odstranit, již dost nízká, možná se budete cítit dobře, když ji prodáte rychle (nebo dokonce za ztrátu) a okamžitě učiníte velkou změnu. Uzavření vašeho obchodu na týden nebo víkend k aktualizaci nového vzhledu, poté držení "Grand Re-Opening" k oslavě, může opravdu splash.
Pokud budete postupovat "najednou", je důležité plánovat marketingovou strategii dobře. Oslovte zákazníky, které nyní zamýšlíte cílit (například pošlete ženám z Gen X personalizované e-maily s nabídkami pro volnou sklenici šampaňského při nákupu ve vašem zahajovacím dni). Nechte místní média vědět o vaší velké re-otevření a vaše nové zaměření, taky.
Udržujte laser zaměřený na koncept "méně je více" a brzy zjistíte, že méně skutečně se může rovnat více (zisky, to je).
Zákaznická fotka prostřednictvím programu Shutterstock
4 Komentáře ▼
