Jak malé, místní podniky soutěží s větším počtem franšíz v jejich domě? Aby se na toto téma vrhlo trochu světla, Malé obchodní trendy mluvily s Andrewem Doumithem, obchodníkem pro rodinný Burger Shack v Whitehall v Pensylvánii.
Burger Shack byla otevřena v roce 2012. Restaurace byla založena s cílem využít místních prodejců a vysoce kvalitních ingrediencí pro výrobu čerstvých, přírodních a zdravých hamburgrů. Burger Shack účinně bojuje proti obrovskému množství řetězců rychlého občerstvení během několika minut jízdy.
$config[code] not foundMístní marketingové háčky
Doumith nabízí 11 úžasných místních marketingových hacků o tom, jak Burger Shack dokáže odvrátit konkurenci od větších konkurentů rychlého občerstvení.
Rozlište své výrobky od svých velkých konkurentů
"Jako místní restaurace je důležité jasně rozlišit své produkty od svých velkých konkurentů alespoň jedním velkým unikátním způsobem. Jednou z našich kreativních metod je nakládat naše burgerové pečivo s nejčerstvějšími přísadami, "řekl Doumith.
"Burger Shack je" plněné "hamburgery jsou jedinečné v tom, že složky jsou plněné uvnitř hovězího," řekl Doumith. "Naše 94 procentní hovězí maso je přirozeně pěstováno na pastvinách otevřeného rozsahu bez použití steroidních implantátů nebo zbytečných antibiotik. Je to pro spotřebitele bezpečné a zdravé, protože z obchodů s potravinami není obvyklé spotřebitelé z bílého tuku. Naše hovězí maso je nejkvalitnější, protože jeho triple půdy a žádné tuky nebo přísady jsou přidány. Když říkáme "VŠECHNY PŘÍRODNÍ", myslíme to! "
"Kombinace použitých složek jsou cílevědomě tvůrčí a lokální, dodává Doumith. "Jsme hrdí na čerstvost našeho burgerového hovězího masa tak, že každý měsíc vyrábíme a mícháme naše maso dvakrát denně - jednou k obědu a jednou k večeři. Uvidíme, jak se tento potravinový řetězec pokouší! "
Použijte místní produkci, která podporuje komunitu
"Mnozí naši zákazníci jsou hrdí na to, že říkají, že jsou" lokomotivy "," řekl Doumith. "Podle definice se" locavore "rozumí osoba, která usiluje o jídlo, které je pěstováno, zvednuto nebo produkováno místně. To samo o sobě je silným důvodem, proč zákazníci upřednostňují stolování s námi, ale téměř se tam nezastaví. "
"Oba Marlyn (Yacoub) a Sanaat (Nomie), dva majitelé, jsou také místními obyvateli a přinesou to do jejich výběru složek, "dodal. "Učiníme odvážnou snahu zajistit, aby více než 90 procent všech použitých složek pocházelo ze zvýšených nebo místně vyráběných. Přísady pocházející z oblasti masa, zeleniny, medu a mnoho dalšího. "
"Zdá se, že sdílení maximálního množství místních potravin našim zákazníkům každý den je skutečnou hodnotou, která podporuje naši místní komunitu," řekl Doumith.
Vytvořte aktivní a angažující se sociální média
"Burger Shack usiluje o to, aby na Facebooku i Instagramu působila mimořádně aktivní a aktivní sociální média," řekl Doumith. "Věříme, že jako malý podnik je důležité být co nejaktivnější a nejúčinnější na všech vašich společenských mediálních platformách. Jedná se o jednu věc, kterou vám místní Burger King nebo Red Robin chybí kvůli jejich širokému dosahu. "
"Jelikož potravní řetězce mají tolik restaurací, postrádají důraz na jejich sociální přítomnost v jednotlivých místech," uvedl Doumith. "To nám přináší velkou příležitost využít naše vlastnosti, že jsme agilní, lokálně propojeni a osobní, abychom vytvořili aktivní, aktivní sociální přítomnost médií. Některé z našich úspěšných strategií sociálních médií zahrnují:
- Například: "Hádejte počet masových kuliček v tomto zásobníku, abyste získali volný hamburger dle vlastního výběru!"
- Burger měsíce zákazníků (BOTM) a týdenní speciální návrhy
- Sdílejte to za slevy a speciální slevy. "
Snažte se být udržitelným obchodem
"Prioritou je, abychom byli ohleduplní k životnímu prostředí ve všech aspektech naší provozovny, od přípravy jídla až po získávání čerstvých surovin," řekl Doumith. "Naše šetrnost k životnímu prostředí svítí v našich hovězích hamburgery, což je 94 procent hubeného hovězího masa, přirozeně vyvýšeného na pastvinách otevřeného rozsahu bez steroidů, chemikálií nebo antibiotik. Namísto škodlivého zpracování, které obvykle dochází k tvorbě hovězího masa, je naše maso co nejpodrobnější a šetrnější k životnímu prostředí. "
"Hodláme si recyklovat všechny recyklovatelné produkty v Burger Shack," dodal Doumith. "Děláme to tím, že umísťujeme recyklační koše vedle odpadkového koše pro naše zákazníky, abychom se ujistili, že jim nikdy nezmeškáme. Každé 4-5 dní recyklujeme náš maziva na fritézu. Toto bylo použito pro účely, jako je vytápění odpadních olejů a další použití. Myslím, že je snadnější prosazovat takové environmentální politiky v menších restauracích, jako je The Burger Shack, protože se zabýváme mnohem menším množstvím recyklačních povinností a faktorů. "
"Byť restaurace, která ukazuje našim zákazníkům, že recyklujeme, získává respekt a věrnou podporu mnoha našich zákazníků," řekl. "Nemůžeme říci, kolikrát se nám líbí, že máme k dispozici recyklační koš v blízkosti našeho odpadkového koše, který naši zákazníci budou moci využít po tom, jak si s námi užijí jídlo."
"Být zaměřen na životní prostředí je povinen získat respekt vašich zákazníků a pomoci komunitě co nejvíce zelené," řekl. "Věříme, že restaurace by měly mít zvláštní zájem na tom, aby byly šetrné k životnímu prostředí, protože v restauracích jsou k dispozici mnohé možnosti recyklace."
Umístěte "Domácí" důraz na produkty a služby
"Rychlé občerstvení může poskytnout balené BBQ, horké a medové a jiné předem připravené omáčky," řekl. "Zatímco Burger Shack se pyšní tím, že nabízí naše jedinečné, slavné domácí omáčky, čerstvé třikrát týdně čerstvé. Některé z našich slavných domácích omáček patří: horké a medové, BBQ, medonosná, jalapeno ranch, tzatziki omáčka, chipotle mayo, česnek parmezán a další. Všechny tyto omáčky jsou vyrobeny s našimi vlastními, tajnými recepty. Ty udržují cenné zákazníky, kteří se znovu a znovu vracejí, a dokonce požadují, aby tyto omáčky láhev! "
Udržujte zákazníky vracející se tím, že je v soutěžích
"Abychom zákazníkům vraceli vzrušení znovu a znovu a aby naše kreativní a intenzivní kultura byla silná, zavedli jsme naše série BOTM," řekl Doumith. "Burger měsíce (BOTM) je naše oblíbená měsíční specialita, která zavádí nový, kreativní burger po omezenou dobu (jeden měsíc)."
"Náš výběr BOTM je buď proveden naším, nebo nominací našich zákazníků prostřednictvím systému hlasování na Facebooku," řekl. "Mnoho zákazníků bude komentovat nebo zveřejňovat svůj svá burger v měsíci, zúžíme to na tři, potom publikum stránky hlasuje pro požadovanou osobu pomocí funkce 'Like' ve Facebooku. Nejoblíbenější volbou se stává měsíc BOTM příští. "
"Je to možné jen díky naší agilní a místně propojené kultuře," řekl. "Žádný velký potravinářský řetězec to nikdy nedokáže jednoduše kvůli jejich pevnému dodavatelskému řetězci a nedostatečnému místnímu angažovanosti."
Vytvoření agilní, osobní a místní kultury
"Aby naše agilní, osobní, místně spojená kultura byla silná, vytvořili jsme naše týdenní speciální série," řekl Doumith. "V této strategii každý týden vytváříme novou, tvůrčí týdenní specializaci, aby se naši častí zákazníci neustále rozrušovali o nových možnostech každý týden. Tyto týdenní speciality jsou obvykle odvozeny z návrhů zákazníků nebo naší vlastní tvořivosti. "
Zajistěte co nejširší škálu zákazníků
"Chápeme, že ne každý miluje hamburgery a lidé mají různé stravovací potřeby, jako je vegan, proto jsme se rozhodli využít našeho velkolepého kuchyňského umění a restaurační kultury v jiných potravinách," řekl Doumith.
"Kromě vynikajícího, vysoce přizpůsobitelného výběru čerstvých hamburgrů nabízíme řadu dalších čerstvých, specialitních jídel, které také máme velkou hrdost," řekl. "Mezi tyto potraviny patří vykostěné a vykostěné křídla, které jsou vyrobeny z velkého výběru čerstvě vyrobených omáčkových pekáren. Velký výběr horkých psů. Velký výběr specialitních sendviček jako čerstvé vytažené vepřové maso, vytažené krůty, gyroskop, steaky ze sýra. Zábaly, jako je náš slaninový medový hořčičný zábal, sizzlinský kuřecí zábal a další. Saláty vyrobené z nejčerstvějších ingrediencí. Některé z našich slavných salátů zahrnují domácí salát s kuřecím kabátem, kuřecí kabát, pesto s kuřecím salátem atd. Strany jako quessodilla, domácí moučníky, hranolky, hranolky, hranolky atd.
"Dezerty, jako jsou naše slavné Pennsylvánsko-nizozemské pečené koláče, čerstvé pečené cukroví z čokoládových čipů a nemůžeme zapomenout na naše speciální příležitostné domácí pečivo," dodal.
Některé z našich populárních vegetariánských možností, které restaurace nabízí, patří:
- Falafel burger
- Falafel zábal
- Veggi Burger
- Vyrobeno z nuly, domácího humusu
Vytvoření přátelské kultury orientované na zákazníky
"Na rozdíl od jakéhokoli řetězce rychlého občerstvení v USA, to, co nás nejvíce odděluje, je, že vítáme každého zákazníka do The Burger Shack, jako by to byl jejich domov," řekl Doumith. "Usilovně pracujeme na vytvoření nejvíce domáckého a pohodlného prostředí. Toto se ukázalo jako účinné, protože zákazníci chtějí znovu a znovu vidět "vidět nás". "
"Máme zákazníky, kteří se od počátku Burger Shack vrací čas od času," dodal.
Rozšiřte svoji obchodní nabídku nabízením služeb, které "jdou nad a za", co očekávají vaši zákazníci
"S využitím síly naší agilní, osobní a svěží kultury jsme začali nabízet svým oceňovaným zákazníkům možnosti stravování pro jejich zvláštní příležitosti," dodal Doumith. "Naše cateringové služby jsme začali poslouchat naši zákazníci, kteří se často ptají, zda se jim podaří zvládnout jejich zvláštní příležitosti."
"Při přijetí několika požadavků jsme se stále více zaměřovali na stravování a rozšiřovali tak obchodní to, aby byl úspěšnější," vysvětlil. "Nyní se často zabýváme podniky a speciálními příležitostmi, jako jsou oslavy narozenin, promoce, svatby atd."
Jste malý podnik, který má své vlastní báječné místní marketingové hacks sdílet? Pokud tomu tak je, trendy malých firem by rádi slyšely od vás!
Obrázky: Burger Shack
Více k: Restaurace / Jídla 1
