Jako číšník jste si asi dobře vědomi toho, že šťastný zákazník pravděpodobně zanechá dobrý tip. Zatímco někteří zákazníci nebudou nervózní ohledně toho, jak vyčistíte stůl, jiní budou dobře vyznáni v etiketě, která ho obklopuje, a pokud byste to udělali špatně, mohli byste se na to pokoušet. Udělejte tak čas, abyste stůl vyčistili z pravé strany zákazníka a neodstraňujte desky způsobem, který by mohl být považován za hrubý.
$config[code] not foundKdy zrušit tabulku
Obecně platí, že správný čas na vyčištění talířů a příborů je, když všichni u stolu dokončili jídlo. Nepřipojujte hosty - nelíbí se jim, když odstraňujete desky, když ještě žvýkají. Informovaní večeři umístí vidlice a nože do svislé polohy vedle štítku, aby uvedli, že skončili. Naopak, nechávají je odpočívat na talíři, pokud ještě jedí. Pokud si nejste jisti, jestli je večeře dokončen, zeptejte se ho, jestli by chtěl, abyste si jeho talíř vyjel.
A jak to vyčistit
Postavte se na pravé straně večeře, mírně za ní a vyjměte její talíř. Přesuňte se na pravou stranu dalšího člověka a uložte další talíř, pak nalepte menší desky a stříbro na desky a vydejte se. Pokud nemůžete vymazat vše najednou, přidejte další server, který vám pomůže. Někteří lidé jedí pomaleji nebo rychleji než jiní. Pokud se někdo objeví dobře před ostatními, zeptejte se, než odstraníte desku. Buďte co nejdřív zdvořilí a nenápadní a řekněte něco jako: "Mohu si vyjmout talíř?" Neříkejte "Udělali jste to?" nebo něco jiného, co by mohlo vypadat netrpělivě nebo hrubě.
