Barové zábrany pomáhají barmanům během jejich posunu. Jedná se o vstupní a často minimální mzdovou práci, ačkoli někteří barmani dávají část svých tipů do baru zpátky. Podle Bureau of Labor Statistics barmanští pomocníci oznámili mediánovou mzdu ve výši 8,75 USD za hodinu od roku 2010. Barové zálohy plní několik odpovědností, které jsou rozhodující pro úspěch hladce provozovaného baru.
Punčocha
Jednou z hlavních povinností baru je zajistit, aby bar byl dobře zásoben. To znamená přenést čisté brýle a bubny z kuchyně do stojanu a stohovat je a zajistit, aby lišta nevyčerpala zásoby, jako jsou slámy, ubrousky a led. Bar musí být také dobře zásoben s množstvím alkoholu a směšovačů, jako jsou například džusy a soda. V některých zařízeních může být požadováno, aby zátky barvy vypouštěly sudy piva a sirupy pro soda fontány.
$config[code] not foundPříprava jídla
Některé potraviny potřebné v baru musí být připraveny před tím, než mohou být skladovány, a musí být připraveny často, aby zůstaly čerstvé. Tato odpovědnost často spadá do zádového panelu. Připravují nápoje na nápoje, jako jsou klíny a zákruty z vápna, citronu a pomeranče. Zadní lišta musí také uspořádat poklop a koktejl tak, aby se nejdříve používaly nejstarší předměty, aby se minimalizovalo množství odpadu.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingSlužby zákazníkům
Zatímco slouží zákazníkům není primární povinností baru zpátky, mnoho zařízení očekává, že jim pomohou, když je barman zaneprázdněn. Barové zábaly obvykle nezmíchávají nápoje, ale mohou barmanovi podávat nápoje a jídlo. Mohou být také požádáni, aby zákazníkům doručili nápoje nebo aby si od kuchyně vyžádali potraviny zákazníků. Při pomoci zákazníkům se předpokládá, že záda v baru bude zdvořilá a profesionální.
Čištění
Barové zábrany tráví spoustu času tím, že zajistí, že barová plocha zůstane čistá. Během noci se očekává, že budou pravidelně uklízet tím, že vyčistí veškeré úniky, sbírají špinavé sklo a nádobí a přivedou je do kuchyně a odstraňují odpad z barové oblasti. V některých zařízeních zádové lišty umyjí skleněné nádobí. Před odchodem na konci posunu mohou být zádové lišty odpovědné za vybírání pytlů odpadků a recyklovatelných předmětů a potřísnění barů a barových stoliček.
2016 Informace o platu pro potravinářské a nápojové služby a příbuzné pracovníky
Odborníci v oblasti jídel a nápojů a příbuzní pracovníci získali mediální roční plat v roce 2016 ve výši 19 710 dolarů. Na nižším konci si zaměstnanci v oblasti jídel a nápojů a příbuzní pracovníci získali plat 25% za 18,170 dolarů, což znamená, že 75% získalo více než tato částka. Plat 75. percentilu činí 22.690 dolarů, což znamená, že 25 procent vydělává více. V roce 2016 bylo ve Spojených státech zaměstnáno 5 122 500 lidí jako obsluha jídel a nápojů a související pracovníci.
