Když zákazník vstoupí do restaurace, první osobou, se kterou se obvykle setkávají, je recepční. Jednou z nejdůležitějších rolí v podnikání, která často působí jako prostředník mezi hosty a dalšími zaměstnanci, musí recepční podniknout profesionální a zdvořilý způsob vůči zákazníkům.
Take rezervace
Jednou z hlavních rolí recepční restaurace je pochopit rezervační systém tak, aby mohl naplánovat tabulky. S jistotou odpovíte na telefon, kontrolujte e-mailové požadavky nebo promluvte se zákazníky, kteří chodí a požádají o stůl v restauraci. Jakmile je rezervace naplánována, jasně sdělíte den, čas a množství hostů vyhrazených ostatním zaměstnancům a nakonec potvrdíte, že se stůl připravuje těsně před příjezdem.
$config[code] not foundPozdravte Hosty
Recepční je obvykle umístěna u vchodu do restaurace. Je jejich povinností pozdravit přicházející hosty. Je důležité, aby recepční restaurace byla přátelská, reprezentativní a profesionální. Někdy recepční musí vydat přibližnou čekací dobu pro hosty, kteří si nevyhradili stůl a zabývají se rušnou vstupní cestou, která obsahuje netrpělivé zákazníky. Kromě toho hosté často předvádějí své hosty ke svému stolu, jakmile je připraven, usadí je a vyřadí nabídky před přenesením služby do číšníka.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingObecné služby zákazníkům
Recepční v restauraci je často prvním zákazníkem, který se ocitá v blízkosti svého přístavu. Recepční se zabývá četnými problémy osobně nebo telefonicky, od stížností na restaurace a dotazů na otázky týkající se stravování až po zákazníka, který hlásí ztracené věci. Musí být připraveni spojit mezi hosty a dalšími členy personálu, aby zajistili, že zákazník dostane uspokojivou službu.
Další role
Recepční v restauraci často provádí drobné administrativní práce. To zahrnuje vypracování plánovacích listů, vyplnění denních zpráv a dalších úředních povinností. Mezi další role patří pomoc při čištění restaurace a jejího recepčního prostoru. Mohou být požádáni, aby se zúčastnili schůzí zaměstnanců a komunikovali se všemi odděleními, aby si udrželi vysoký standard restaurace.
