Již jste zákazníkem tohoto typu franšízy. To znamená, že to víte … z pohledu zákazníka. Pravděpodobně jste také slyšeli, že je to "tvrdý obchod". A budete mít pravdu.
Vždy vyhrává soutěž o popularitu
Téměř 50% lidí, kteří mě kontaktují, mají zájem o koupi jednoho. Hands-down, je to nejoblíbenější odvětví v mém oboru. Je také velmi viditelný.
$config[code] not foundPokud jste si mysleli, že mluvím o stravování … většinou restaurace v restauraci QSR (rychlá restaurace), máte pravdu.
Předtím, než se seznámím s tím, proč se jedná o nejtěžší obchod s potravinami, chci sdílet některé průmyslové údaje a trendy:
- Rychlé občerstvení, zařazené do kategorií restaurací s omezeným provozem od Úřadu pro sčítání lidu (které provedlo hospodářský průzkum franšízového průmyslu v roce 2007), doplnil seznam všech franchisových operací s 125 898 zařízeními.
- Pokud uvažujete o otevření potravinového povolení, místo, které si vyberete, je rozhodující … dokonce i město, ve kterém jste si založili obchod. Zde je několik skvělých míst pro zahájení podnikání.
- Dnešní spotřebitelé jsou ve všech rozvrhu. Je zřídkakdy vidět celou rodinu, která sedí k jídlu ve stejnou dobu. To je důvod, proč stále více a více franchisingů se vyvíjejí pokrmové jídlo pro lidi na cestách. Je to opravdu rostoucí trend, a ten, který nebude brzy odejít.
- Věděli jste, že ve Středomoří je 20 zemí? Podle Mary Chapman, ředitelky inovace produktů pro Technomic, je středomořská strava dalším krokem kuchyně. Proto získávají zájem franšízy jako Zoës Kitchen a Roti Mediterranean Grill.
- Závody na rychlé občerstvení již léta přidávají zdravější věci do svých menu. Spotřebitelé však podle tohoto článku z New York Times stále objednávají značné množství méně zdravých potravin.
Vlastní franšízu pro potraviny
Pokud vážně uvažujete o tom, že se stanete vlastníkem franchisingu rychlého občerstvení, musíte se ujistit, že přesně víte, jaká bude vaší roli jako franchisant.
Například, pokud byste chtěli vlastnit McDonald's franchising ve vaší oblasti, nejen byste museli mít hluboké kapsy; musíte být také připraveni být majitelem-operátorem. Jinými slovy, pokud máte představy o otevření restaurace McDonald's a jeho řízení z dálky, měli byste lépe upravit své čočky.
To proto, že McDonald's očekává, že tam budete. Mají také vážný (a průběžný) tréninkový program, a to není jeden z těch dvou týdnů.
Další věc, která stojí za to požádat (sami), je, jaký typ životního stylu chcete mít jako vlastníka.
Hledáte například franchisovou příležitost, která vám umožní mít hodně flexibility, pokud jde o hodiny, které budete pracovat? Pokud tomu tak je, obchod s potravinami nemusí být pro vás správný. Ve většině případů budete muset pracovat v podnikání. Jinými slovy, budete tam hodně.
A když jste tam … pracujete ve vaší stravovací službě, budete muset být Jack nebo Jill ze všech obchodů. Budete muset být flexibilní. Pokud se zaměstnanec neobjeví na práci, možná budete muset upustit od toho, co děláte, a zaplnit se. Byl jsem v jídelně a zaměstnancem nejsou žádné výstavy.
Proč je to těžké podnikání
Stručně řečeno, je to absolutní nedostatek kontroly, díky níž je vlastnictví QSR … nebo jakéhokoli zařízení pro potravinářské služby velmi náročné.
Teď nechci, abyste cítil, že se snažím odradit od toho, abyste šli po svém snu. Pokud jste vždy "chtěli vlastnit restauraci", prostudujte možnosti, které dnes existují. Jen vězte, že:
Budete vynakládat spoustu času na nábor, nábor a spouštění zaměstnanců
Míra obratu v potravinářské službě může činit až 50% ročně. Buďte tedy připraveni projít mnoha zaměstnanci.
Chystáte se mít úplný nedostatek kontroly, pokud jde o náklady na stravu
Oni se velmi liší. Mnoho věcí může ovlivnit vaše náklady na stravu. Věci, jako jsou ceny pohonných hmot (které ovlivňují náklady na doručení), přírodní katastrofy (které mohou vyhubit plodiny) a jiné různé choroby, mohou a ovlivnit náklady na stravu - vaše náklady na potraviny.
Překlad: vaše ziskové marže mohou rychle klesnout.
Vaše vybavení restaurace může jít na Fritze
Podle mých zkušeností se to stává na vašich nejdůležitějších dnech a časech.
Například pokud vlastníte restauraci s plným servisem a přestávky na myčku, plánujte prožít jednu z nejhlubších zaměstnání, kterou si můžete představit v jídelně; umývání špinavých pokrmů ručně. Pokud nemáte k dispozici čisté nádobí, nemůžete jíst své jídlo.
Webové stránky jako Yelp mohou někdy dělat nebo Break věci pro vaše franchising
Pozitivní poznámka, řada mizerných recenzí vám může pomoci rychle zjistit, co se děje špatně, abyste je mohli řešit. A pokud nemůžete, aby váš franchisor mohl. Samozřejmě skvělé recenze jsou právě to; skvělý.
Budete pracovat tvrdší, než jste kdy měli ve svém životě
Bylo to pravda, že jsem byl v mnoha letech, když jsem byl v potravinářském průmyslu. Samozřejmě, že v těžké práci není nic špatného, ale mluvit o tom, že musíme tvrdě pracovat a dělat to 15 hodin denně, 7 dní v týdnu, jsou dvě naprosto odlišné věci.
Chcete-li se stát majitelem potravinářské franšízy, začněte hledat ten správný s očima široce otevřeným. V dnešní době jsou v jídelním servisu skvělé příležitosti. Měli byste najít ten, který vám vyhovuje. Prostě si promluvte s mnoha stávajícími franšízanty, než se stanete sami.
Tímto způsobem budete vědět, co můžete očekávat jako majitele.
Rychlé občerstvení Collage Photo přes Shutterstock
11 komentářů ▼
