Uprostřed polevy a postříkání se šéfkuchaři potýkají s nebezpečím na pracovišti. K dispozici jsou spotřebiče, které spálí, nádoby, které se pichají, těžké předměty na zvedání, tvrdé podlahy, které vydrží, mouka k vdechnutí a spousta cukru, aby se pohltila. Naštěstí existují způsoby, jak minimalizovat rizika, což umožní pečujícím kuchařům, aby si mohli bezpečně a zdravě vychutnat svou práci.
Popáleniny a řezy
Popáleniny z pecí patří mezi nejhorší nebezpečí pekařských kuchařů. Také nože představují hrozbu, například když je třeba krájet velký dort. K dispozici jsou také pekáče, pečicí kolečka, zestery a další ostré nástroje obchodu. Abyste minimalizovali popáleniny a škody, používejte rukavice s vysokou odolností proti páře, zůstaňte v pohotovosti vždy, když používáte ostré předměty a správně uložte nástroje.
$config[code] not foundPoranění zad
Kuchaři na pečivo stráví spoustu času skláněním misky a plechů na pevném povrchu a zvedá těžké předměty, jako jsou pytlíky z mouky o hmotnosti 50 liber. Abyste minimalizovali riziko poranění zad, zvedněte se a vytahujte se alespoň jednou za hodinu, pod nohama používejte protiúnavovou podložku, noste dobré boty a podpěrné vložky a při zvedání předmětů ohybte z kolen. Po několika hodinách si můžete dát masáž, navštěvovat fyzickou terapii nebo vylézt do horké vany, kdykoli to bude možné.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingSlipy a padáky
Restaurace a pekárna kuchyně může dostat špinavé, což může vést k nebezpečným podmínkám chůze. Slipy a pády způsobují zranění a čas od práce. K minimalizaci rizika vyčistěte úniky, jakmile je uvidíte; udržujte pracoviště čisté a uspořádané a povzbuzujte ostatní, aby učinili totéž; a nosit boty s podrážkou.
Inhalace prachu z mouky
Trvalé vystavení zrn mouky je špatné pro plíce a může vést k bakteriálnímu astmatu, což způsobuje dýchavičnost, hrudník, chrapot, kašel a dušnost. Bakerova astma často trvá roky, než se vyvíjí, takže je důležité rozpoznat časné známky a navštívit lékaře, pokud se u Vás objeví příznaky onemocnění. Preventivní opatření zahrnují ochranné masky a práci v dobře větraných prostorách.
Obezita a diabetes
Práce kolem sladkého cukru, těžké potravy s obsahem karbidu, může mít svůj poplatek na úrovni pasu a hladiny cukru v krvi. "Kuchyňští profesionálové na všech úrovních bojují s obezitou a nebezpečnou pachuť ve vysokotlakém, vysoce kalorickém jídle," napsal Leanne Italie v Huffington Post. Abyste zabránili problémům s obezitou a cukrem v krvi, jděte do pracovního dne zdravou výživou; omezte chuť na malé kousky; a pravidelně cvičit.
