Jako potravinářský server je vaše profesionální chování důležité pro ty, které jsou podávány, stejně jako pro zaměstnavatele. Správná etiketa vytváří pro zákazníka příjemné prostředí, které pomáhá zajistit její štěstí jak s vámi, tak s firmou, kterou zastupujete. V některých situacích může také vyústit v lepší tipy.
První dojmy: Pozdravy
Dobrým pravidlem je pozdravit své zákazníky a přijmout jejich objednávky na pití během jedné minuty poté, co seděli. Tato pozdravná a rychlá pozornost nastavila tón pro stolní zážitky zákazníka, takže je důležité začít na pravé noze.
$config[code] not foundPodnikové chování
Zatímco je důležité zapojit své zákazníky, může překročit hranici a dostat se do potíží. Nikdy nepředpokládejte, že zákazník je otec, matka nebo babička. Věk je velmi složitý a můžete náhodou urážet svého zákazníka. Dobrý server potravin může říct, kteří zákazníci se chtějí zapojit do konverzace a které z nich raději nebudou. Zatímco světelný banter se zabývá, zdlouhavé konverzace je může obtěžovat a brání vám, abyste věnovali správnou pozornost ostatním zákazníkům.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingPrezentace jídla a pití
Věnujte zvláštní pozornost tomu, jak prezentujete jídlo a nápoje. Nikdy se nedotýkejte okraje sklenice, protože tam musí zákazník dát ústa k pití. To platí i pro jídla jídla. Udržujte prsty pryč od jídla, od vrcholků nádobí a vnitřků košů a misek přinesených ke stolu. Desky by měly být vždy manipulovány zezadu a předány zákazníkovi zleva. Při používání zásobníků na přepravu jídla neumisťujte zásobník na stůl, protože by mohlo dojít ke znečištění a znečištění stolu.
Včasné stravování
Jakmile zákazníci obdrží své jídlo, zkontrolujte, jestli vše splní jejich očekávání během dvou minut. To vám dává možnost rychle reagovat na jakékoliv chyby nebo opomenutí a udržet zákazníky spokojen, než se drobné obavy změní na závažné problémy. Jakmile si večeři dokončí jídlo, všechny desky, odpadky a stříbro by měly být okamžitě odstraněny ze stolu.
Předložení kontroly
Předložení šeku je vaše poslední kontaktní místo a šance udělat dojem na zákazníka dříve, než vám opustí tip. Předložit kontrolu včas a přátelsky.Neuvádějte zákazníky, aby počkali na jejich účet po jejich dokončení. Pokud dva lidé bojují nad tím, kdo dostane kontrolu, položte kontrolu na neutrální místo na stůl a nechte zákazníky, aby si to mezi sebou vyřešili. Jakmile zákazník umístí kreditní kartu nebo hotovost s šekem, okamžitě zpracujte platbu a vrátí se změnou a potvrzením.
