Technologický průmysl byl v posledních několika letech nucen k dramatickému a ohromujícímu proměnění se změnami, přičemž velké korporace se obracejí na davy, aby se přizpůsobily hlavním posunům a neustálému proudu nových začínajících podnikatelů usilujících o vliv ve světě.
Ale na druhém konci spektra se zdá, že se jedná o restaurační průmysl, který se na povrchu příliš nezměnil. Lidé ještě potřebují jíst. Restaurace se stále spoléhají na základní, starší technologie, jako jsou kamna a nezměněné přísady, jako je ovoce a zelenina, které produkují komplikované pokrmy a "typický" restaurační systém se v posledních dvou desetiletích příliš nezměnil.
$config[code] not foundSpolečnost Revel Systems nedávno sdílela některé klíčové pokrmy z výstavy National Restaurant Association (NRA) v Chicagu - jednou z nich je skutečnost, že restaurace je po nějaké masivní změně po splatnosti.
Jak restaurace mají začleněnou technologii tak daleko
Restaurátorský průmysl není zcela stagnující. Mnoho restaurací využilo nejnovějších pokroků v technologii, aby svým patronům poskytlo lepší celkovou zkušenost. Například většina restaurací nyní disponuje online nabídkami, online objednávkami a online rezervacemi; někteří dokonce mají mobilní aplikace, takže si můžete objednat jídlo pro vyzvednutí, když jste na cestách. Ale aby restaurace přežila v příštích letech, budou muset vzít své vlastní zkušenosti na další úroveň.
Jak se restaurace budou muset dále měnit
To jsou jen některé z možností, jak mohou restaurace integrovat technologii a vyvíjet tak, aby vyhovovaly stále rostoucím požadavkům spotřebitelů:
1. Pokročilější formy platby
Během posledních několika desetiletí jsme pomalu přestali používat hotovost jako centrální měnu k používání platebních karet a jiných "plastových" forem plateb. Dnešní spotřebitelé potřebují ještě integrovanější způsoby platby, protože se stále častěji spoléhají na digitální systémy, jako jsou PayPal a Apple Pay, které se zabývají jejich transakcemi. Čoskoro budou muset tyto způsoby platby integrovat - možná dokonce i prostřednictvím on-line objednávek - aby se mohli těmto uživatelům přizpůsobit.
2. Technologie v místě prodeje
Technologie míst prodeje bude v budoucnu hrát důležitou roli v každé restaurační zkušenosti a může být snadným způsobem integrace nových forem plateb. Technologie POS je v podstatě pokročilejší pokladní systém. V závislosti na vašich specifikacích a povaze vašich technologií můžete nastavit tablet, který zákazník použije při objednávání a placení. Tyto typy technologií usnadňují transakci jak pro zákazníka, tak i pro zaměstnance, což nakonec vede k hladší a lépe spravovatelné transakci.
3. Automatizované služby
Jsme ještě několik generací od celých restauračních zážitků, které jsou automatizované. Některé procesy však budou muset být v blízké budoucnosti automatizovány, aby se zlepšila rychlost a kvalita služeb a snížily náklady restaurátorů. Například automatické objednávkové systémy by mohly spustit některé mechanické procesy, aby začaly připravovat práci, například předehřívání trouby nebo přípravu určitých ingrediencí pro šéfkuchaře vzadu. Nakonec se tyto automatizované komponenty mohly vyvinout do mnohem sofistikovanější a komplexnější formy.
4. Další údaje o zákaznících
Další důležitou otázkou pro restaurace je, jak shromažďovat a interpretovat hromadné údaje pro spotřebitele. S vhodnými nástroji by restaurace mohla lépe pracovat na zachycení všech druhů informací pro spotřebitele, od typů lidí, kteří navštěvují restauraci, po typy jídel, které si objednají, jak dlouho zůstávají a jak jsou spokojeni, když odcházejí na konci. Všechny tyto údaje by mohly být velmi smysluplné - nebo zcela bezvýznamné - v závislosti na tom, jak se v budoucnu shromažďují a používají ke zlepšení podnikání. Značná výhoda by zde mohla být vizualizace dat, zejména pro místní restaurace a malé podniky, které nemají přístup k prostředkům, které národní řetězce dělají.
5. Režim stravování v restauracích Tech-Integrated Dining Experience
Je to také nejen možné, ale je pravděpodobné, že spotřebitelé začnou požadovat a / nebo očekávat více technologicky integrovaných jídelních zkušeností. Dnes je obyčejné najít televize v jídelnách restaurací - další fáze vývoje zlepšuje interakci uživatelů na aktuálních tabulkách. Objednávání z tabulky, výběr hudby, přizpůsobení atmosférických podmínek a vytváření zvláštních požadavků by se dalo tímto způsobem dálkovat - a to je jenom pro začátek.
Naštěstí se zdá, že odvětví technologií a restaurací se vyvíjí společně. Nové technologické novinky se objevují, aby se konkrétně zaměřily na problémy v restauračním průmyslu a jak je přijímá více restaurací, ještě levnější, rychlejší a lepší technologie se objeví, aby konkurovaly tomuto trhu.
Klíčem k restaurací je zůstat si vědomi změn ve dostupnosti technologií i v oblasti spotřebitelských preferencí a možná i tak zůstane o krok před konkurencí.
Vlastník restaurace Foto přes Shutterstock
2 Komentáře ▼
