Můžete se stát učeňem sushi bez předchozího formálního školení. Učení přímo od zkušeného šéfkuchaře sushi je nejrychlejším způsobem, jak zvládnout základní dovednosti bezpečného přípravy sushi. Pracovně pracující a specializovaný učeň sushi může poskytnout užitečný soubor rukou rušnému kuchaři suši. Najděte a oslovte šéfkuchaře sushi, jehož práci si vážíte a respektujete, abyste zahájili své učňovské vzdělání a přidali se k vašemu chápání kuchyně.
$config[code] not foundNavštivte sushi restaurace v okolí a posaďte se u baru přímo před kuchaři sushi. Interakce s jedním nebo více šéfkuchaři sushi reagováním na jejich pozdravy s zdvořilým rozhovorem.
Požádejte šéfkuchaře sushi o "omakase" nebo šéfkuchařské jídlo. Mohou vás požádat o cenový rozsah nebo o kolikrát jste byli v restauraci, abyste zjistili obsah vlastního jídla. Tento výběr ukazuje důvěru a respekt k šéfkuchaři sushi a současně nabízí příležitost ukázat různé nejčerstvější a nejlépe sushi položky.
Řekněte šéfkuchařovi o tom, jaké položky pocházejí od "omakase" a děkujte jim za jejich práci. Ukažte své zkušenosti a porozumění přípravě sushi pomocí inteligentních pozorování kvality sushi a umění.
Zeptejte se kuchařů, kteří mají v restauraci nejlepšího nebo nejzkušenějšího výrobce sushi. Nechte tuto osobu vědět, že hledáte učňovské kurzy sushi a načrtněte své zkušenosti, znalosti a dostupnost.
Vysvětlete důvody, proč jste hledali učňovské vzdělání a učinili vášeň, kterou máte za sushi, hlavního šéfkuchaře sushi. Některé tréninkové programy začínají s učedníkem učit se umývat nádobí a drhnout podlahy po dobu několika měsíců. Tyto dovednosti jsou důležité pro provoz čisté sushi restaurace, ale také testovat věnování učeň.
Tip přímo k sushi kuchaři, aby se ujistil, že vědí, že jste ocenili jídlo. Většina sushi barů má špičku mísy pro kuchaře sushi, aby se vyhnuli dotyku peněz a znečištění jejich rukou. Tito lidé mohou být budoucími spolupracovníky a dávají jim peníze, začíná vztah na dobrou notu.
Pokračujte ve vyhledávání, dokud nenajdete šéfkuchaře sushi, který je ochotný dát vám učební plán s přijatelným rozvrhem a termíny. Někteří učni slouží pod několika dobře vyškolenými šéfkuchaři sushi předtím, než zjistí, že jsou vhodní pro svůj osobní styl učení a začnou prosperovat v průmyslu.
Tip
Šaty jako zaměstnanci šaty, abyste poslali psychologickou narážku, kterou patříte. Vzhled by měl být čistý a dobře udržovaný, takže šéfkuchař může zobrazit v učebně. Mnoho kuchařů sushi se vyvaruje potřásání rukou při práci, aby je udrželo čisté. Poklepejte, když v pozdravu nebo uznání šéfkuchaře sushi lehce poklepete v japonské tradici.
