Zjistěte vlastnosti piva díky ochutnávání. Pivo se sladkým aromatem obecně označuje pivo založené na sladu a hořké pivo se skládá z chmelového vzorce. Profesionální ochutnávač piva musí rozlišit rozdíl mezi těmito vlastnostmi. Degustátor také potřebuje klasifikovat tloušťku piva, což je další faktor při umístění piva na trhový segment.
Postupně se přibližujte ochutnávkám. Naplánujte degustaci piva tentýž den každý den, obvykle během oběda (od 11:30 do 13:00), kdy chuťové buňky nejsou opotřebované z dlouhého dne.
$config[code] not foundDalší informace o metodách vaření a o tom, co je potřeba k výrobě určitého typu piva. Degustér by měl vědět, jak kvasnice napomáhá různým chuťům a texturám v pivu, a jak to překonává promítané publikum piva.
Pijte pivo. Na rozdíl od degustátorů vína musí ochutnávač piva vlastně polknout vařit a cítit hmatový pocit z toho v ústech. Vůně a barva piva zůstává důležitým faktorem prodeje, a proto je třeba vzít v úvahu při psaní zprávy o atributech piva.
Vypláchněte ústa vodou mezi degustacemi. Nečistěte chuť s krekry, sýrem nebo jiným občerstvením. Tím se zamlží poslušnost pro další ochutnávku piva.
