Profesionální kuchaři a jiní pracovníci při přípravě jídel obvykle nosí dřevo jako součást své uniformy jak pro bezpečnost práce, tak pro komfort. Hřebíky jsou boty bez chůze bez šněrování, které lze snadno sklouznout. Tradičně byly vyrobeny ze dřeva; moderní verze jsou však vyrobena z různých materiálů, jako je plast nebo kůže.
Funkce
Chef clogs jsou navrženy tak, aby poskytovaly maximální pohodlí a trakci na kuchyňských podlahách. Hroty upchání mohou být vyrobeny z měkkých, ohebných materiálů, jako je například kůže nebo semiš. Čepy z plastu jsou navrženy tak, aby odpovídaly tvaru nohou. Vnitřní podrážka, známá také jako nožní lůžko, často obsahuje materiály, které snižují tlak a absorbují náraz nohy. Podešev může být pokryta gumou nebo korkem pro další polstrování a flexibilitu. Spodní patro má obecně doplňkové polyuretanové polštářky a polštáře pro vzduchové paty. Spodní části švů kuchaře mají obvykle drážky nebo protišmykové vzory. Některé kuchařské čepice jsou také vybaveny těžkými ocelovými prsty.
$config[code] not foundPracovní doba
Podle ministerstva práce Spojených států mohou kuchaři pravidelně pracovat na 12hodinových směnách. Práce v kuchyni vyžaduje, aby šéfkuchař byl na nohou na většině směny. Profesionální návleky jsou speciálně navrženy tak, aby poskytovaly podporu nohou po dlouhou dobu. Duchy šéfkuchaře jsou navrženy tak, aby zabránily puchýrek a jinému podráždění nohou.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám Saplingživotní prostředí
Clogs chrání také kuchaře před potenciálními nebezpečími práce v kuchyni. Kombinace zaneprázdněného pracovního posunu a spousty potravin a tekutin může často způsobit úniky, které se nemusí okamžitě vyčistit, zejména během špičkových provozních hodin. Kuchaři šéfkuchaře mají protiskluzové dno, které brání kuchařům před klouzáním a zraněním. Stélky často obsahují materiály, které pohlcují vlhkost, aby se zabránilo sklouzávání v důsledku potu nohou. Správná podpora chodidel je také důležitá pro kuchaře, protože mohou vyžadovat, aby zvedli těžké hrnce nebo nádoby.
Ochrana
Chef clogs jsou vyrobeny z vrstev materiálu a zcela pokrývají vrcholy nohou, takže mohou sloužit jako dodatečná ochrana. CookingSchools101.com uvádí, že mnozí kuchaři dávají přednost tomu, aby nosili dřezy, protože jsou bezzpřístupní a mohou být snadno odhodit v případě nouze, například vroucí voda, která se rozlévá na nohy. Šéfkuchaři, kteří pravidelně pracují s těžkými předměty nebo velkými stroji, si mohou vybírat dřezy s ocelovými prsty pro vyšší ochranu.
Tempo
Podle amerického ministerstva práce pracují šéfkuchaři obvykle v rychle se rozvíjejícím a vysoce stresovém pracovním prostředí. Během špičkových provozních hodin musejí běžet nebo rychle procházet, aby současně vykonávali vaření a obsluhu. Šéfkuchaři nosí dřezy, protože se nemusí starat o to, aby se přes untied tkaničky potopili. Vzhledem k tomu, že kuchyně jsou naplněny horkými varnými plochami, jednoduchý pád může způsobit těžké popáleniny nebo jiné zranění.
