Kuchyňský nadřízený nebo vedoucí pracovníci se nacházejí v restauracích, školních a obchodních kavárnách, hotelech a institucích jako jsou nemocnice a věznice. Lidé často začínají tuto kariéru pracovat jako kuchaři nebo partneři čekat, protože se dozvěděli podrobnosti o obchodu s potravinami. Jedná se o velmi zaneprázdněné zaměstnání s různými odpovědnostmi.
Plánování
Kuchyňští nadřízenci plánují nabídky a mohou stanovit ceny. V nastaveních, kde se menu výrazně mění denně, tito školitelé rozhodují o pokrmech, které využívají zbylé potraviny a přebytky.
Kontrola
Odpovědnosti zahrnují dohled nad kuchaři a pomocníky v kuchyni a zajistit, aby všichni zaměstnanci dodržovali zdravotní a bezpečnostní normy. Kuchyňský supervizor rozhovor, pronájem a požární kuchyně personálu.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingNákup a plánování
Kuchyňští nadřízenci nakupují potravinářské a kuchyňské potřeby a mohou požádat nákupní oddělení pro velké vybavení. Programují běžné prádlo a úklidové služby, stejně jako údržbu zařízení a odstraňování odpadu.
Inventář
Pracovní povinnosti vedoucích pracovníků v oblasti kuchyně zahrnují organizaci a otáčení všech potravin a sledování zásob. Pravidelně kontrolují svěžest a kvalitu.
Kontrola kvality
Kuchyňští nadřízenci vyšetřují a řeší případné stížnosti zákazníků ohledně kvality jídla nebo služby. Setkávají se se zaměstnanci, aby zajistili, že v budoucnu budou tyto situace zabráněny.
Úvahy
Průměrná mzda pro školitele z roku 2009 činí 29 000 dolarů ročně, podle Indeed.com. Pracovní prostředí je rychlé a může být horké. Někteří školitelé z kuchyně musí pracovat víkendy, noci a svátky a mohou se očekávat, že budou pracovat více než 40 hodin týdně.
