Když se jedná o podávání výklenku na trhu, Nach Waxman může jen přijmout příslovečný dort. Již více než tři desetiletí vlastnil Waxman a provozoval knihkupectví The Kitchen Arts & Letters na Manhattanu. Je to obchod, kde se prodávají knihy pouze na jeden předmět: jídlo.
Nové a vintage, obchod je uložen s jeho spravedlivý podíl kuchařských knih, ale nezastaví tam. Existují objemy v potravinářském průmyslu, potravinářské vědě, v restauračních obchodech, v historii potravin a další. V podstatě, pokud jde o jídlo a tisk, je pravděpodobné, že se nachází v tomto malém knihkupectví.
$config[code] not foundWaxman, který je zakladatelem knihkupectví, nereaguje na nejnovější trendy. Říká, že když opustil vydavatelskou činnost v roce 1982, měl už na mysli přesně to, co chtěl udělat. Začal podnikat následující rok a nepozval se. On říká Chow TV:
"Vždy byla to moje touha, můj záměr učinit toto knihkupectví, které je zcela věnováno jedinému tématu. Jídlo bylo přirozené. "
Waxmanova vzkvétající malá firma by měla sloužit jako příklad pro každého případného podnikatele, který přemýšlí o sledování snu. A ukazuje hodnotu vaší vášeň pro vaše výrobky.
Zakladatel obchodu předpokládá, že v celosvětovém měřítku může být pouze 20 obchodů. Kromě umístění na cihelně na Lexington Avenue také společnost Waxman udržuje webové stránky včetně internetového obchodu a blogu obchodu. Ale je to Waxmanova absolutní posedlost knihami o jídle, které pravděpodobně nejvíce rozdělují jeho podnikání. Podívejte se na celý rozhovor Chow TV níže:
Existuje více než 12 000 titulů, které jsou v současné době k dispozici na stránkách Kitchen Arts & Letters. Podnikání zajišťuje zvláštní klientelu, říká Waxman. Poslouží kuchařům, kteří pracují pro některé z největších kuchařů v Manhattanu - stejně jako mnoho dalších, kteří se zajímají o potravinářské knihy všeho druhu.
Nejnovější a nejoblíbenější kuchařské knihy se prodávají v hlavním patře obchodu. Waxman uchovává vzácné a starožitné kopie starých kuchařských knih a podobně v kavernickém suterénu, který se skládá z nízkých stropů s objemy.
Je pravděpodobné, že Waxmanova obsesivní vášeň pro knihy, které prodává, dokonce pomohla jeho prodejně v odpuzování hlavního konkurenta. Vychovává příběh o tom, kdy knihkupce obrovský Barnes & Noble oznámil plány otevřít prodejní místo se specializací na knihy o jídle jen šest bloků od jeho obchodu.
Waxman připouští, že byl dojem, když vstoupil do obchodu, většinou výběrem. Ale to trvalo jen tři měsíce. Brzy byla z obchodu odebrána většina neprodaných zboží a zaměstnanci na místě řetězce nemohli nabídnout úroveň služeb a odborných znalostí potřebných pro takovýto specializovaný trh. Waxman vysvětluje:
"Neměli tam lidi, kteří tam pracovali, což by mohlo poskytnout užitečné informace."
Obrázek: Video stále
2 Komentáře ▼
