Vlastnit si vlastní pekárnu znamená víc než jednoduše pozdravit zákazníky a pečení dobytka naplněných cukrem a krémem. Budete muset mít dobrý obchodní smysl a být připraveni pracovat dlouhé hodiny, pokud chcete, aby vaše podnikání úspěch. Podívejte se na webové stránky trendových restaurací, jako jsou například webové stránky ModernBaking a International Dairy · Deli · Bakery Association (viz Zdroje), prozkoumat výhled průmyslu.
$config[code] not foundZúčastněte se kuchařského institutu, který se stane klasicky vyškoleným kuchařem na cukrářství a seznámíte se s obchodními dovednostmi potřebnými pro otevření restaurace, včetně základního účetnictví, nákupu a plánování. Získejte zkušenost tím, že pracujete jako pekař nebo cukrář, abyste se seznámili s každodenními potřebami pekárny.
Vytvořte podnikatelský plán. Vyzkoušejte další pekárny a jejich míru úspěchu, abyste mohli pro vás určit správnou strategii. Zvažte takové aspekty, jako je typ podnikání (ať už sedět nebo vystoupit), umístění, pracovní doby a počet potřebných zaměstnanců. Realisticky vypočítat částku, kterou byste potřebovali k založení podniku, a částku, kterou budete potřebovat k zaplacení prodejů, zaměstnanců a věřitelů denně.
Financujte pekárnu tím, že požádáte o podnikatelský úvěr v bance nebo zajistíte soukromé investory. Představte svůj obchodní plán, stejně jako vaši kreditní historii, zástavní zájmy a plán splátek. Vyhněte se podpisu nájmu na místě nebo nákupu nákladného vybavení, dokud nebudou podepsány smlouvy o financování.
Požádejte o licence a povolení. Určete, které oddělení zpracovává obchodní licence pro restaurace a pekárny ve vašem státě. Obraťte se na místní vládní agentury, abyste si vytvořili čas, aby bylo možné zkontrolovat umístění zdravotními a hasičskými odděleními. Konzultujte s úředníky o požadavcích na zónování a podepište povolení a specifikace.
Najme si zaměstnance. Reklamy na pomoc na webových stránkách práce a v místních publikacích. Zaměřte se na kandidáty se zájmem o vaření nebo na ty, kteří jsou nedávno absolventi kuchařské školy. Proveďte rozhovory a najmete ty, které by se hodily ke stylu vaší pekárny.
Otevřete vaši pekárnu s fanfárami. Oznamte slavnostní otevření online vytvořením obchodního webu a stránky Facebooku. Buďte připraveni zvládnout jakékoli problémy, které mohou vzniknout klidně, aby zákazníci se vrátili zpět do vaší pekárny.
