Instruktoři kuchařského umění pracují s cílem inspirovat budoucí kuchaře, aby byli kreativní a nároční a aby vytvářeli nádherné talíře pro restaurační patrony. Jejich spokojenost spočívá nejen v absolvování žáků, ale také ve sdílení odborných znalostí s angažovanými žáky a vědomím, že tito studenti vynikají v profesi, kterou mají rádi, říká Carol Cutler. Cutler, který studoval u Le Cordon Bleu, je autorem sedmi kuchařských knih. Ona je také členem Les Dames d'Escoffier International, elitní organizace špičkových odborníků na kuchařské umění, a dychtivě sdílela své poznatky o této profesi.
$config[code] not foundPotřebuji titul v kulinářském umění?
V některých případech nemusí být požadováno, aby měli formální akademické pověření, říká Cutler. Ale protože tato oblast spojuje jak vědu, tak umění, základem pro učení ve třídě je úžasný start, říká. Vedle formálního vzdělávání v kulinářském umění může váš stát požadovat certifikaci. Certifikace jako certifikovaný kulinářský pedagog nebo CCE, kterou nabízí americká kulinářská federace, potvrzuje vaše odborné znalosti, pověření a znalosti, takže jste kvalifikovaní k výuce na postsekundární úrovni. Pro CCE musíte absolvovat písemnou zkoušku a dokončit praktickou zkoušku svých dovedností. Kromě toho musíte předložit video ukázku třídní lekce. Chcete-li být schváleni pro studium CCE, musíte mít dvouleté vzdělání v oboru kulinářské umění nebo čtyřleté vzdělání v jiné disciplíně. Kurzy v oblasti výživy a bezpečnosti potravin a průmyslu a zkušenosti s praxí instruktorů jsou také nezbytné.
Nejde o pole kuchařských umění velký na vytváření sítí?
Absolutně, říká Cutler. Stejně jako tolik jiných pracovních míst, profesionální sítě vám mohou vystavit instruktorské práce, které nikdy nebudou zveřejněny. Ve skutečnosti je podle společnosti Matt Youngquist, prezident Kariérních horizontů, neuvedeno až 80 procent pracovních míst. Síťování může pocházet ze skutečných pracovních míst v restauraci. Tvrzení o pověsti jako nejlepší kuchař ve městě může být také krokem k tomu, aby se stal učitelem kulinárského umění.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingJakákoli pravda k "těm, kteří mohou, dělají, ti, kteří nemohou, učí"?
"Ne," říká Cutler. "Vaše pověst šéfkuchaře - odborníka na kuchařské umění - je především založena na vašich schopnostech a zkušenostech. Pokud se rozhodnete, že výuka je vaším skutečným vášeňem, musíte vědět, jak vařit, abyste mohli vaši studenty učit vaření." Mnozí úspěšní učitelé kuchařských umění jsou známí kuchaři, kteří se rozhodli, že si budou užívat sdílení tohoto daru s ostatními.
Kolik můžu udělat jako učitele kuchařského umění?
To závisí na faktorech, jako je vzdělání, pověření, odbornost a pověst, navrhuje Cutler. Postsekundární výukové práce pravděpodobně vyžadují alespoň bakalářský titul, certifikaci a několikleté zkušenosti, nejlépe ve známé restauraci. Na druhou stranu, pokud máte zájem o výuku v odborném ústavu nebo o instruktor pro víkendové kurzy vaření, budou požadavky - a plat - nižší. Někteří učitelé kuchařských uměleckých předmětů dělají šest osobností, zatímco jiní v odborných ústavech mají platy na stejné úrovni s ostatními v těchto zařízeních, kde průměrná mzda činí přibližně 48 300 dolarů ročně, podle statistik z května 2013 zveřejněných americkým úřadem pro statistiku práce.
