Soda fontány jsou téměř bezúdržbové v průměrné restauraci, kromě denního čištění povrchu. Je dobré umístit linky každý měsíc, aby se zajistilo, že sirup nestoupá a způsobí růst plísní. Linky je třeba propláchnout před změnou chuti v každé stanici, stejně jako zabránit míchání chuti. Ne každý správce jídelníčku si je vědom tohoto postupu, ale kvalita chuti sódy bude určitě odlišovat od pravidelného čištění v řadách.
$config[code] not foundOdpojte konec čáry odběru linky, kterou chcete vypustit. To je konec hadice, která vstupuje do sirupu. Tento konec linky může být v jiné místnosti než stroj sódy, takže pro tento úkol budete potřebovat dvě osoby.
Umístěte konec odběru do lžíce, která obsahuje nejméně dva galony teplé vody. Nechť druhá osoba stiskne páku, která odpovídá této sodové lince. Stroj začne čerpat a vytáhne čistou vodu přes hadici. Spusťte celý dva galony přes linii.
Smíchejte roztok dvou galonů vody a 1 šálek sody. Toto řešení spusťte přes hadicovou linku, dokud není prázdná nádoba.
Smíchejte dezinfekční roztok s dvěma litry vody. Můžete použít komerční dezinfekční chemikálie nebo domácí bělidlo. Přečtěte si štítek, abyste zjistili správnou sílu pro dezinfekční roztok a použijte testovací proužky, abyste se ujistili, že rovnováha roztoku má správnou hodnotu pH. Tyto proužky budou dodávány s komerční dezinfekční chemikou nebo si je můžete zakoupit v obchodě s restaurací nebo u svého pravidelného dodavatele. Spusťte dva galony dezinfekčního roztoku přes hadicovou linku.
Spusťte tři galony čisté vody přes hadici. Když všechny tři galony prošly, znovu připojte hadicovou linku do kontejneru na sodovku a stiskněte páčku, dokud soda nespustí správně.
