Vysoce kvalitní nebo upscale číšníci v restauracích pracují v nejvýznačnějších zařízeních v jejich příslušných městech, takže se očekává, že budou znát nabídky, komunikovat se zákazníky a poskytovat hvězdnou zákaznickou službu. Po recitování položek hlavního menu tráví často více času popisem výběru jídla, protože lidé jsou méně obeznámeni s mnoha lahůdkami. Vysoce kvalitní číšníci podávají jídla, naplní nápoje a pečivo a navrhují nejlepší dezerty. Jejich příjem se může značně lišit podle zkušeností a zeměpisné oblasti.
$config[code] not foundKvalifikace vzdělávání
Většina špičkových číšníků má alespoň středoškolský diplom, ale někteří mohou navštěvovat obchodní školy nebo akademie restaurací sponzorované konkrétními sdruženími restaurací, včetně Národní restaurace. Upscale restaurace také často provozují komplexní vzdělávací programy pro tyto číšníky, instruovat je na interakci se zákazníky, sugestivní prodej a řešení stížností. Dalšími důležitými kvalifikacemi pro tuto práci jsou čistý vzhled, fyzická výdrž a poslech, mluvení, týmová práce a dovednosti zákazníků.
Příjem
Průměrný roční příjem pro špičkový číšník, včetně tipů, byl od roku 2013 ve výši 35 000 dolarů, podle místa práce Indeed. Některé špičkové restaurace, jako je například Sushi Yasuda v New Yorku, platit číšníkům vyšší platy, podle ABC News. Většina špičkových číšníků se však podle ministra práce USA - 2,13 dolarů za hodinu blíží k minimální mzdě. Zatímco tipy se mohou lišit podle zákonů o minimální mzdě, špičkoví číšníci stále získávají většinu svých příjmů pomocí tipů.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingRegionální příjmy
V roce 2013 se průměrné příjmy pro špičkové číšníky v restauracích nejvíce lišily v západní oblasti, podle toho, kde získaly nejnižší příjmy na Havaji a nejvyšší v Kalifornii - 23 000 dolarů a 38 000 dolarů. Ti na severovýchodě vydělali 30 000 dolarů a 43 000 dolarů ročně v Maine a New Yorku. Pokud jste pracovali jako špičkový číšník v Louisianě nebo Washingtonu, D.C., získali byste 30 000 dolarů nebo 42 000 dolarů, což byly nejvyšší příjmy v oblasti jižního. Na Středozápadě byste nejlépe vydělali v Illinois nebo nejméně v Nebrasce nebo Jižní Dakotě na 39 000 dolarů a 26 000 dolarů.
Přispívající faktory
Vysoce kvalitní číšníci pravděpodobně vydělávají více ve významných restauracích, které čerpají větší davy: Jean Georges v New Yorku, Moto v Chicagu a Manresa v Los Gatos, Kalifornie. Tito číšníci mohou získat více tipů v luxusních restauracích kvůli větším davům a vyšším cenám. Vysoce kvalitní číšníci také vydělávají více, když získávají zkušenosti; seznámí se s nejlepším zákazníkům v průběhu času, oslovují je podle jejich jména a navrhují vstupy, které s největší pravděpodobností chtějí. Dokonce i když neznají zákazníky, zkušení číšníci s vyšší kvalitou jsou více informováni o nabídkách a mohou navrhnout položky menu podle preferencí zákazníků.
Pracovní výhled
Úřad amerických úřadů práce předpovídá pouze 9procentní zvýšení zaměstnanosti číšníků a číšnic, včetně číšníků špičkových, od roku 2010 do roku 2020, což je pomalejší než průměr. Práce pro špičkové číšníky jsou obvykle závislé na ekonomice, protože lidé mají tendenci jíst více, když jsou výdělečně zaměstnáni a mají větší disponibilní příjem. Pracovní příležitosti pro všechny číšníky mohou být zpomalovány také zvýšením počtu odběru jídel a jídlem "připravených k jídlu", neboť více lidí patronuje k obchodům s potravinami.
