Minipivovary se od 90. let vyskytují po celé zemi. Mnoho pijáků piva přišlo upřednostňovat bohatší, silnější chléb, koblihy a portery ručně vyráběné v malých dávkách pomocí minipivovarů nad lehčími, hromadně vyráběnými komerčními ležáky, které dříve ovládaly trh s pivem. Prudký vzestup zájmu o domácí pivo doprovázel trend malého piva a mnozí fanoušci piva vařili své vlastní speciality, aby se podělili s přáteli a rodinou. Ti, kteří chtějí vařit více než dvě stě galonů pro osobní potřebu, musí mít licenci ve většině států.
$config[code] not foundFederální pivovarská kvalifikace
Každý, kdo vyrábí pivo k prodeji, bez ohledu na množství, musí požádat federální úřad pro daň a obchod s alkoholem a tabákem o povolení pro svůj pivovar. Dvoučlenná domácnost může vyrábět až 200 galonů piva pro osobní potřebu bez nutnosti licence. Můžete požádat o povolení online a celý proces obvykle trvá pouze jeden nebo dva měsíce. Neexistují žádné poplatky za povolení k pivovaru, ale musíte dodržovat předpisy týkající se registrace, daní, označování a tak dále.
Vyšetřte své státní zákony
Státní zákony týkající se individuálního pivovarnictví a požadavků na licence se značně liší. Některé státy jsou velmi přátelské vůči domácím pivovarům, v jiných státech je tento proces obtížný a může trvat mnoho měsíců. Když si uděláte svůj úkol v předstihu, může vám ušetřit spoustu času a bolesti hlavy. Ve většině případů trvá od dokončení procesu podávání žádostí od tří měsíců do jednoho roku a oficiálně obdržíte licenci k pivovarnictví. 4,5,6
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingPožádejte o státní patentovou licenci
Obraťte se na státní tabuli alkoholických nápojů, abyste se dozvěděli, jak požádat o povolení k pivovaru. Většina států vám alespoň umožňuje předložit předběžnou žádost online a v některých případech lze téměř celý proces zpracovávat prostřednictvím internetu. Náklady a dokumentace potřebné pro povolení pivovaru se dramaticky liší podle státu. Podle časopisu All About Beer se náklady na licenci prodávat domácí vařené sudy a mini-sudy ve Washingtonu je pouze 300 dolarů, zatímco cena piva v Pennsylvánii činí až 1 500 dolarů.
Místní zónování a licencování
Vyzkoušejte požadavky místních licencí a zón pro pivovary. Několik obcí požaduje místní licencování pro komerční minipivovary a téměř všechny vyžadují maloobchodní licenci na spotřebu alkoholu v prostorách. Některá města mají také omezení zón, pokud jde o zařízení, která vyrábí alkoholické nápoje, a v mnoha případech platí omezení rozdělení na zón, a to i v případě, že v prostorách se neprodává ani nekonzumuje žádné pivo.
