Franklin Barbecue nemá potíže s dostatkem zákazníků.
Austin, Texas, barbecue kloub má obvykle linku tvořící venku, která začíná kolem 6:00. A ve skutečnosti otevírá své dveře až do 11:00.
$config[code] not foundLidé cestují z celé země, aby zkusili Franklinovi slavnou kůži. Stalo se tak velkým problémem, že někteří mladí podnikatelé dokonce vytvořili podniky, které se konkrétně zaměřují na ty lidi, kteří čekají na dlouhých linkách restaurace.
Desmond Roldan je jeden takový podnikatel. 13-letý je zakladatelem BBQ Fast Pass.
Pro ty zákazníky na grilování, kteří chtějí vyzkoušet slavnou kuchyni restaurace, aniž by strávili půl dne čekání v řadě, Roldan to učiní za ně. Řekl NPR:
"Lidé, na které čekám … jsou z New Yorku. Chtějí mít barbecue a nemají čas na čekání. "
Ceny se liší podle dne v týdnu a velikosti objednávky. Nabízí také přinést lidem jejich objednávku za dalších 20 dolarů.
Ale Roldan není jediný místní, kdo vydělává z Franklinových dlouhých linek.
Annie Welbes je majitelem společnosti Legend Coffee Co., která se nachází hned vedle Franklin Barbecue. Nedostala se do obchodu s kávou kvůli značné linii u Franklin.
Ale při výběru místa ji vzala v úvahu. Řekla NPR:
"Bylo to vždycky v mysli, že by to bylo opravdu úžasné místo pro zahájení podnikání."
Welbes odhaduje, že podniká zhruba čtvrtinu lidí, kteří každodenně čekají na linii. A je jistá, že má obchodní činnost otevřenou během všech prvotřídních čekacích hodin.
Menší provozy - parkovací zvědové, mytí čelního skla a půjčovna křesel - všichni vyskočili, aby sloužili těm, kteří čekají v řadě v různých bodech. Zatímco se každá z těchto podniků liší velikostí a tím, co nabízejí spotřebitelům, mají jednu společnou věc - jasný cílový trh.
Linka na místním roštu se může zdát trochu malá a specifická pro udržení celé samostatné činnosti - mnohem méně několika samostatných podniků - ale ukázalo se, že pro tyto podnikatele funguje. Viděli potřebu určitého zboží a služeb mezi lidmi, kteří čekali v linii Franklinova. A protože linka je každodenní výskyt, vědí, že mohou spoléhat na nové zákazníky, aby udrželi a rozvíjeli své vlastní operace.
Obrázek: BBQ Fast Pass, Twitter
