Pokud jste v pivovarnictví a chtěli byste upoutat pozornost Millennials, je to nejlepší cesta k úspěchu. Nedávná anketa společnosti Harris naznačuje, že tato generace nakupuje pivo, které je označováno jako "řemeslo", "malá dávka", "vlastní", "omezená edice" a "řemeslník / řemeslník".
Není to jen pivo, které těží z těchto popisných termínů. Je to také víno a lihoviny. Nejnovější trend v potravinářském a nápojovém průmyslu volí zdravější možnosti. Pro mnohé tisíciletí může být zdravější i místně zásobované a řemeslné. Zaměření je spíše na to, kde je alkohol spíše než kolik kalorií má.
$config[code] not foundWarren Solocheck, viceprezident marketingové výzkumné firmy NPD Group, řekl SmartBlog SmartBlog o potravinách a nápojích:
"Je to spíše pravdivé pro Millenniály než pro ostatní, ale je to také chytání s těmi z nás, kteří jsou trochu starší chronologicky. Existuje tolik variací, profilů chuti, profilů obsahu alkoholu a mnoha chladných malých míst vyrábějících pivo, což je mnohem zajímavější. Zatím velké producenti vyrábějí to samé věci, které mají vždycky. "
Studie ukázaly, že spotřeba řemeslného piva se za posledních pět let zvyšuje, v roce 2014 stoupla o 11 procent a v loňském roce prodala pivo v hodnotě 19,6 miliardy dolarů. Pokud jde o počet minipivovarů, jejich počet se zvýšil o 24 procent, zatímco pivnice se zvýšily o 10 procent.
Solochek dodal:
"Vidíme výbuch minipivovarů, je je mnohem víc místa, než je kdykoli předtím. Žiji v Chicagu a chodím do mnoha restaurací s velmi dlouhými seznamy pivních řemesel. "
A nejen Millenniálové, kteří se shromažďují na jakémkoli místě, kde prodává řemeslné pivo, jsou také ochotni zaplatit za to víc.
V minulosti by mnozí ochutnali vícenásobné pivo a vybrali si jeden, který by byl jejich oblíbeným piva na další roky. Ale tisíciletí si nevybírají žádné oblíbené a je pravděpodobné, že budou pokračovat ve zkoušení různých piv a značek.
Uvnitř mnoha menších pivovarů jsou ochutnávky, kde si návštěvníci mohou vyzkoušet malé sklenky vícenásobných piv v jednom posezení. To zvyšuje povědomí o značce a zvyšuje zájem o pivovar.
Zdá se, že výrobci vína a lihovin sledují řemeslné a řemeslné trendy, když začínají rozvíjet vlastní malé dávky alkoholických nápojů.
Solochek řekl:
"V Chicagu jsme viděli několik firem, které se otevřely k destilace vlastních alkoholických nápojů, s malými dávkami a omezenou distribucí. Musí jít dovnitř a prodávat je do barů a restaurací s nadějí, že mohou stavět dost na to, aby vytvořili poptávku. "
Craft pivo fotografie přes Shutterstock
3 Komentáře ▼
