Když hotel nebo konferenční centrum uspokojí zvláštní událost, jako je svatba, podnikový ústup nebo obchodní seminář, zaměstnanci pohostinství využívají stravovacích služebníků, kteří se zabývají službami. Provozovatel stravování spolupracuje s kuchařem, aby vytvořil odpovídající úroveň stravovacích služeb pro zákazníky. Provozovatel stravování potřebuje nejméně tři roky stravování a zkušenosti s obsluhou.
Služby zákazníkům
Provozovatel cateringu zpracovává povinnosti zákaznické služby zodpovězením otázek a poskytováním potřebných informací o stravování. Provozovatel stravování může plánovat schůzky pro zákazníky, aby zhodnotili jídelnu nebo halu a zjistili, zda vyhovuje jejich potřebám. Mezi další funkce služeb zákazníkům patří události rezervací a výběr šéfkuchařů.
$config[code] not foundNastavení jídelny
Poté, co se zákazník rozhodne, kde má být událost hostitelem, pořadatel plánuje obecné nastavení. Zahrnuje hostující stoly a banketovou plochu pro stravovací služby formou bufetu. Ubytovatelka může být také pověřena zdobením jídelny. Pokud zákazník požádá o venkovní nastavení, poskytovatel stravování nastaví stany nebo stany pro akce společně s uspořádáním sedadel.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingPracovní stanice
Provozovatel stravování může mít během setkávání více funkcí. V závislosti na počtu dostupných zaměstnanců může obsluha stravovacího zařízení vstoupit do jiných úloh, jako je například připravovač jídel a banketový server. Provozovatel restaurace může také dohlížet na pracovníky a vyřizovat případné stížnosti se službou během akce a provádět okamžité kroky k udržení spokojenosti zákazníků.
Úklidové povinnosti
Po skončení akce se ošetřovatelka stará o čistící činnosti. To zahrnuje sběr stolů a odstranění dekorací. Cateringová obsluha zajišťuje, že se hotelová místnost vyčistí. Může také dokumentovat škody, které utrpěli hosté, aby se zákazník mohl správně vyúčtovat.
