Vlastnictví kavárny je kariéra tvrdé práce, dlouhých hodin a náročných financí. Ale je také plná setkání lidí, výjimečné kávy a spousty dobrodružství, které mohou všechny tyto výzvy vypadat jako malé. Jako majitel obchodu máte konečnou odpovědnost za úspěch obchodu. Musíte dohlížet na vše od výrobků až po lidi do samotné budovy - a samozřejmě i dole. Ale pokud plánujete dobře a činíte rozumná rozhodnutí, můžete najít kariéru, která přináší radost ostatním a spokojenost sami.
$config[code] not foundFranchise nebo nezávislý
Než začnete svou kariéru jako majitel kavárny, musíte se rozhodnout, zda chcete otevřít pobočku založené franšízy nebo začít podnikat. Zatímco některé hlavní franšízy nenabízejí schopnost vlastnit obchody pod jmény, řada dalších dělá a přicházejí s oběma výhodami a nevýhodami. Franšízy umožňují otevřít obchod, který již má rozpoznatelné jméno, důvěryhodné produkty a věrné zákazníky. Pokud jste však vždycky snili o vytvoření svého vlastního jedinečného obchodu, vlastnictví franšízy vám neumožní uskutečnit vaši vizi nebo dát své vlastní razítko individuality na podnikání. V závislosti na vašem konečném cíli je pro váš obchod, budete schopni určit, zda si koupit franšízu nebo otevřít svůj vlastní obchod.
Sledování vašeho týmu
Jako majitel kavárny je nejdůležitější, co můžete dělat, aby vaše podnikání probíhalo, vytvořit přátelský, tvrdě pracující tým zaměstnanců. Začne s vaším správcem. Jako majitel budete chtít odpovědného, upřímného a zkušeného manažera, který je spokojený se zaměstnanci a zákazníky a který dokáže zpracovat detaily, jako jsou plány, inventář a školení zaměstnanců. V závislosti na tom, jak jste se podíleli na tom, že jste v obchodě, můžete na manažera, jakkoli chcete, dát co nejvíce nebo jen malou odpovědnost. Příklady úkolů, které vy a manažer musí vypracovat plán, který je třeba pokrýt, jsou nábor a spouštění zaměstnanců, řízení produktů, inventář a speciality a denní transakce. Jako majitel se však setkáte pravidelně se svým manažerem a zodpovídáte za to, že mu umožníte spravovat svůj obchod kvalitním způsobem.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingFinanční úspěch
Aby vaše káva zůstala tekoucí, musíte mít ziskové podnikání. Jako majitel obchodu jste odpovědni za konečný finanční úspěch obchodu. V závislosti na tom, zda vlastníte franchisovou pobočku nebo svůj vlastní obchod, může být požadováno získání kapitálu, stanovení cen a stanovení platů a výhod. Ať tak či onak, musíte mít mysl pro podnikání a vědět, co to znamená, aby se skončily v potravinářském průmyslu. Pokud nemáte přirozenou obchodní mentalitu, můžete získat nápovědu od důvěryhodného přítele nebo obchodního partnera a společně zpracovat podrobnosti. Protože je to vaše živobytí, budete trávit většinu svého času zabývat se aspekty obchodu, které přímo nebo nepřímo zahrnují finance.
Obchod
Součástí zábavy pro majitele kavárny je vývoj a údržba obchodu. Pokud se rozhodnete proti otevření franšízy, zde budete působit vaši kreativitu. Od vytváření menu, zdobení a navrhování interiéru a rozhodování o úhlu a účelu vašeho obchodu budete denně pracovat, abyste svůj sen provedli. Jakmile určíte své cílové publikum, můžete rozhodnout o tom, co hrát hudbu, zda nabízíte bezplatné Wi-Fi, jaké maloobchodní zboží chcete prodat a jaké speciální události chcete přilákat davy, sloužit komunitě a povzbuzovat místní umělce. Budete si dělat, aby se vaše prodejna stala víc než jen místem, kde zákazníci přijímají kofein. Místo toho jej rozvinout do jedinečného zařízení, které provádí vaši osobní vizi.
Zůstáváte zapojeni
Dokonce i když máte schopného manažera a tým vynikajících zaměstnanců, budete jako majitel stále potřebovat účastnit se každodenních operací, abyste skutečně věděli, co váš obchod potřebuje od vás. Tím, že sloušíte na přední linii se svými baristami, zůstáváte v kontaktu s tím, co funguje, co ne, a jak lépe vyhovíte potřebám vašich zákazníků. Hovořit se zákazníky a seznámit se s běžnými zákazníky vám pomůže pochopit nejen vaše podnikání a klientelu, ale také vytvořit pozitivní pověst pro váš obchod. Slovo z úst je silná reklama a pokud zůstanete aktivní v každodenním životě, můžete se ujistit, že zpráva, která se šíří o vašem obchodě, je dobrá.
Výběr produktu
Jako majitel kavárny nemůžete ztratit ze zřetele základní složku: kávu. To je to, co udržuje zákazníky ve vašem obchodě a co jim povzbudí k tomu, aby se vrátili na další místo. Máte-li franchisanta, budou tato rozhodnutí učiněna pro vás. Pokud tomu tak není, vyberete kávu, kterou chcete vařit a prodávat vzorkovacími produkty, pracovat s distributory a vyjednávat. Ať už chcete nabídnout organické, fair-trade, domácí, zahraniční nebo místní fazole jsou jen některé z možností, které budete muset udělat a udržet, jak se průmysl změní. Vyšetřování distributorů a nalezení produktu, který odpovídá vašim rozpočtem a standardům kvality, bude součástí vaší odpovědnosti. V závislosti na tom, kde se nacházíte, možná budete chtít rozvíjet partnerství s místní pekárenskou společností, abyste přilákali zákazníky.
